普劳恩的震惊：Gastrofabrik 关闭所有餐厅——痛苦的告别！

普劳恩的震惊：Gastrofabrik 关闭所有餐厅——痛苦的告别！

普劳恩和茨维考的美食景观正面临着巨大的变化， freipresse.de报道。在该地区经营多家餐厅的“Gastrofabrik”现在心情沉重地决定关闭所有餐厅。破产管理人安德烈亚斯·希克（Andreas Hiecke）和餐馆老板曼努埃尔·本迪格（Manuel Bendig）向团队传达了这个艰难的消息，许多员工面临着不确定的未来。希克称这个决定是糟糕的，但却是必要的。

德国美食界目前正遭受疫情和通货膨胀的严重影响。特别是在普劳恩这样的农村地区，客人数量的下降不仅导致简单的销售额损失，还会使许多企业陷入财务螺旋式下滑。据 blick.de 报道，尽管破产，Gastrofabrik 仍试图维持其在施泰尔和乌鲁鲁等七个地点的运营。但要持续多久还有待观察。传统烤鸡店已经宣布关闭，由于经济困难，将从2025年4月12日起继续关闭。

传统企业的悲惨结局

烤鸡店在这座城市的历史中扮演了特殊的角色，因为它是许多忠实于其美味佳肴的常客的聚会场所，例如著名的烤鸡和炸鸡。普劳恩的前居民彼得·沙尔施密特和埃尔弗里德·沙尔施密特对他们的来访以及这个地方的温暖氛围记忆犹新。

然而，停业给该地区的美食业带来了更大的损失，而且这并不是一个孤立的案例。 tagesschau.de报告称，自2020年以来，全国约有48,000家餐饮场所关闭。2023年，有14,000家企业倒闭，这表明危机仍然存在 对许多人构成严重威胁。去年破产数量增加了27%，这对餐饮业来说是一个真正的挑战。

美食的未来处于危险之中

小企业尤其受到影响，88% 的破产事件影响到员工少于 10 人的公司。这表明餐饮业受到电晕和通货膨胀的影响有多么严重。自 2024 年 1 月起生效的食品销售税上调进一步加剧了这一情况。这表明餐饮业正面临着高风险，未来几年可能会危及德国超过 15,000 家企业。

尽管环境困难，但企业仍存有生存的希望，例如普劳恩的 Gastrofabrik。该地区许多人希望从长远来看会出现新的观点，即使目前的情况并不容易。但在餐饮行业，你常常需要一双好手来应对挑战。曾经受欢迎的餐厅接下来会发生什么仍不确定。