Chock för Plauen: Gastrofabrik stänger alla restauranger - ett bittert farväl!

Chock för Plauen: Gastrofabrik stänger alla restauranger - ett bittert farväl!

Plauen, Deutschland - Det gastronomiska landskapet i Plauen och Zwickau står inför en drastisk förändring, till exempel freepresse.de. "Gastrofabrik", som driver flera orter i regionen, har nu beslutat att stänga alla restauranger med ett tungt hjärta. Insolvensadministratör Andreas Hiecke och restauratören Manuel Bendig har gett de svåra nyheterna till teamet, och många anställda står inför en osäker framtid. Hiese beskrev beslutet som dåligt men nödvändigt.

Gastronomivärlden i Tyskland är för närvarande svårt att följaktligen stödja konsekvenserna av pandemi och inflation. Speciellt på landsbygden som Plauen är nedgången i antalet gäster inte bara en enkel förlust av försäljning, utan också driver många företag till den ekonomiska nedåtgående spiralen. Enligt blick.de, gastrofabrik, trots konkurs, spårar att underhålla den lokala verksamheten. Men hur länge återstår att se. Den traditionella kycklinggrillen har redan meddelat sin stängning och kommer att förbli stängd från 12 april 2025 på grund av ekonomiska svårigheter.

Ett bittert slut för traditionella företag

Kycklinggrillen spelade en speciell roll i stadens historia, eftersom det var en populär mötesplats för många vanliga gäster som var lojala mot hans läckra rätter, till exempel den berömda slaktköttet och kyckling Fricassee. Peter och Elfriede Schaarschmidt, före detta Plauener, är glada att komma ihåg sina besök och den varma atmosfären som formade denna plats.

Stängningarna river emellertid större hål i regionens gastronomi och är inte ett isolerat fall. Tagesschau.de rapporterar att cirka 48 000 restauranger har stängts sedan 2020. I 2023, 14 000 företag gav upp, vilket visar att de är fortfarande en de allvarliga som är ett många som är ett många. Antalet konkurser ökade med 27 procent förra året, vilket har blivit en verklig utmaning för gastronomi.

Framtiden för gastronomi i fara

Särskilt små företag påverkas, med 88 procent av konkurser som påverkar företag med färre än tio anställda. Detta visar hur starkt gastronomin lider av konsekvenserna av korona och inflation. En ökning av moms till mat som har varit i kraft sedan januari 2024 har ytterligare skärpt situationen. Detta visar att gastronomi tar en hög risk som kan äventyra mer än 15 000 företag i Tyskland under de kommande åren.

Hopp om företagens överlevnad, som med gastrofabrik i Plauen, kvarstår trots de allvarliga omständigheterna. Många i regionen hoppas att nya perspektiv kommer att uppstå på lång sikt, även om situationen för närvarande är allt annat än enkel. Men i cateringhandeln tar det ofta en bra hand för att motstå utmaningarna. Hur saker kommer att fortsätta med de en gång populära restaurangerna förblir osäker.