Chock för Plauen: Gastrofabrik stänger alla restauranger – ett bittert farväl!

Chock för Plauen: Gastrofabrik stänger alla restauranger – ett bittert farväl!

Det gastronomiska landskapet i Plauen och Zwickau står inför en drastisk förändring, som freipresse.de rapporterade. "Gastrofabriken", som driver flera platser i regionen, har nu med tungt hjärta beslutat att stänga alla restauranger. Insolvensförvaltaren Andreas Hiecke och krögaren Manuel Bendig har levererat de svåra nyheterna till teamet och många anställda går en oviss framtid till mötes. Hiecke beskrev beslutet som dåligt men nödvändigt.

Gastronomivärlden i Tyskland lider för närvarande hårt av konsekvenserna av pandemin och inflationen. Särskilt på landsbygden som Plauen leder minskningen av antalet gäster inte bara till en enkel försäljningsförlust, utan driver också många företag in i en ekonomisk nedåtgående spiral. Enligt blick.de försöker Gastrofabriken behålla sin verksamhet på sju av sina platser som Steyr och Uluru trots konkursen. Men hur länge återstår att se. Den traditionella kycklinggrillen har redan meddelat sin stängning och kommer att förbli stängd från den 12 april 2025 på grund av ekonomiska svårigheter.

Ett bittert slut för traditionella företag

Kycklinggrillen har spelat en speciell roll i stadens historia, eftersom den var en populär mötesplats för många stammisar som var lojala mot dess utsökta rätter, som den berömda broilern och kycklingfrikassén. Peter och Elfriede Schaarschmidt, tidigare invånare i Plauen, minns med glädje sina besök och den varma atmosfären som präglade denna plats.

Men stängningarna sliter större hål i regionens gastronomi och är inte ett isolerat fall. tagesschau.de rapporterar att omkring 48 000 cateringanläggningar över hela landet har stängt sedan 2020. År 2023, 14 000 företag gick i konkurs, vilket visar att företagen fortfarande står utanför krisen. hot mot många. Antalet konkurser ökade med 27 procent förra året, vilket har blivit en rejäl utmaning för cateringbranschen.

Gastronomins framtid är i fara

Särskilt småföretagen drabbas, där 88 procent av insolvenserna drabbar företag med färre än tio anställda. Detta visar hur hårt cateringbranschen lider av konsekvenserna av Corona och inflation. En höjning av omsättningsskatten på livsmedel, som har varit i kraft sedan januari 2024, har ytterligare förvärrat situationen. Detta visar att cateringbranschen tar en hög risk som kan äventyra mer än 15 000 företag i Tyskland under de kommande åren.

Trots de svåra omständigheterna finns det hopp kvar om att företagen ska överleva, som Gastrofabriken i Plauen. Många i regionen hoppas att nya perspektiv ska dyka upp på sikt även om situationen är allt annat än lätt för tillfället. Men i cateringbranschen behöver man ofta en god hand för att klara utmaningarna. Vad som kommer att hända härnäst för de en gång populära restaurangerna är fortfarande osäkert.