Șoc pentru Plauen: Gastrofabrik închide toate restaurantele – un rămas bun amar!

Șoc pentru Plauen: Gastrofabrik închide toate restaurantele – un rămas bun amar!

Peisajul gastronomic din Plauen și Zwickau se confruntă cu o schimbare drastică, așa cum freipresse.de. „Gastrofabrik”, care operează mai multe locații în regiune, a decis acum cu inima grea să închidă toate restaurantele. Administratorul de insolvență Andreas Hiecke și restauratorul Manuel Bendig au transmis echipei vestea dificilă, iar mulți angajați se confruntă cu un viitor incert. Hiecke a descris decizia ca fiind rea, dar necesară.

Lumea gastronomiei din Germania suferă în prezent foarte mult de consecințele pandemiei și ale inflației. În special în zonele rurale, cum ar fi Plauen, scăderea numărului de oaspeți nu are ca rezultat doar o simplă pierdere a vânzărilor, ci conduce și multe companii într-o spirală descendentă financiară. Potrivit blick.de, Gastrofabrik încearcă să mențină operațiunile în șapte dintre locațiile sale, cum ar fi Steyr și Uluru, în ciuda falimentului. Dar cât timp rămâne de văzut. Tradiționalul grătar de pui și-a anunțat deja închiderea și va rămâne închis din 12 aprilie 2025 din cauza dificultăților economice.

Un final amar pentru afacerile tradiționale

Grătarul cu pui a jucat un rol deosebit în istoria orașului, deoarece a fost un loc de întâlnire popular pentru mulți obișnuiți care erau loiali mâncărurilor sale delicioase, cum ar fi faimosul broiler și fricassee de pui. Peter și Elfriede Schaarschmidt, foști locuitori din Plauen, își amintesc cu drag de vizitele lor și de atmosfera caldă care a caracterizat acest loc.

Cu toate acestea, închiderile fac găuri mai mari în gastronomia regiunii și nu reprezintă un caz izolat. tagesschau.de raportează că aproximativ 48.000 de unități de catering din toată țara s-au închis din 2020. În 2023, 14,000 de afaceri au rămas o amenințare serioasă de afaceri, care arată că 14,000 de afaceri au rămas o amenințare serioasă. la multi. Numărul falimentelor a crescut cu 27 la sută anul trecut, ceea ce a devenit o adevărată provocare pentru industria de catering.

Viitorul gastronomiei este în pericol

În special întreprinderile mici sunt afectate, 88% dintre insolvențe afectând companii cu mai puțin de zece angajați. Acest lucru arată cât de grav suferă industria de catering din cauza consecințelor Corona și a inflației. O creștere a taxei pe vânzări la alimente, care este în vigoare din ianuarie 2024, a exacerbat și mai mult situația. Acest lucru arată că industria de catering își asumă un risc mare care ar putea pune în pericol peste 15.000 de afaceri din Germania în următorii ani.

În ciuda circumstanțelor dificile, rămâne speranța că afacerile vor supraviețui, cum ar fi Gastrofabrik din Plauen. Mulți din regiune speră că vor apărea noi perspective pe termen lung, chiar dacă situația este deloc uşoară în acest moment. Dar în industria de catering ai adesea nevoie de o mână bună pentru a face față provocărilor. Ce se va întâmpla în continuare pentru restaurantele cândva populare rămâne incert.