Șoc pentru Plauen: Gastrofabrik închide toate restaurantele - un rămas bun amar!

Șoc pentru Plauen: Gastrofabrik închide toate restaurantele - un rămas bun amar!

Plauen, Deutschland - Peisajul gastronomic din Plauen și Zwickau se confruntă cu o schimbare drastică, cum ar fi [Freepresse.de] . „Gastrofabrik”, care operează mai multe localități din regiune, a decis acum să închidă toate restaurantele cu o inimă grea. Administratorul de insolvență Andreas Hiecke și restauratorul Manuel Bendig au adus veștile dificile echipei, iar mulți angajați se confruntă cu un viitor incert. Hiecke a descris decizia drept proastă, dar necesară.

Lumea gastronomiei în Germania este în prezent dificil de susținut în consecință consecințele pandemiei și inflației. Mai ales în zonele rurale, cum ar fi Plauen, scăderea numărului de oaspeți nu este doar o simplă pierdere a vânzărilor, dar conduce și multe companii în spirala descendentă financiară. Potrivit Blick.de, gastrofabrik-ul, în ciuda bannului, încearcă să mențină operațiunea în șapte localități, precum Steryr și Uluru. Dar cât timp rămâne de văzut. Grătarul tradițional de pui și -a anunțat deja închiderea și va rămâne închisă din 12 aprilie 2025 din cauza dificultăților economice.

un final amar pentru companiile tradiționale

Chicken Grill a jucat un rol special în istoria orașului, deoarece a fost un loc popular de întâlnire pentru mulți invitați obișnuiți care au fost loiali mâncărurilor sale delicioase, cum ar fi celebrul broiler și fricassee de pui. Peter și Elfriede Schaarschmidt, fost Plauener, sunt fericiți să -și amintească vizitele și atmosfera caldă care a modelat acest loc.

Cu toate acestea, închiderile sfâșie găuri mai mari în gastronomia regiunii și nu sunt un caz izolat. Tagesschau.de raportează că aproximativ 48.000 de restaurante au fost închise încă din 2020. În 2023, 14.000 de companii au renunțat, care arată că Crisis este încă o amenințare serioasă pentru multe. Numărul falimentelor a crescut cu 27 la sută anul trecut, ceea ce a devenit o adevărată provocare pentru gastronomie.

Viitorul gastronomiei în pericol

Companiile mici, în special, sunt afectate, 88 la sută din falimentele care afectează companiile cu mai puțin de zece angajați. Acest lucru arată cât de puternic suferă gastronomia de consecințele coronei și inflației. O creștere a impozitului pe vânzări către alimentele care sunt în vigoare din ianuarie 2024 a întărit în continuare situația. Acest lucru arată că gastronomia are un risc ridicat care ar putea pune în pericol peste 15.000 de companii din Germania în următorii ani.

Speranța pentru supraviețuirea companiilor, ca și în cazul gastrofabrikului din Plauen, rămâne în ciuda circumstanțelor grave. Mulți din regiune speră că vor apărea noi perspective pe termen lung, chiar dacă situația este în prezent, dar simplă. Dar în comerțul de catering este adesea o mână bună pentru a rezista provocărilor. Cum vor continua lucrurile cu restaurantele populare, rămân incerte.