Choque para Plauen: Gastrofabrik fecha todos os restaurantes – uma amarga despedida!

Choque para Plauen: Gastrofabrik fecha todos os restaurantes – uma amarga despedida!

A paisagem gastronómica de Plauen e Zwickau enfrenta uma mudança drástica, tal como freipresse.de relatado. A “Gastrofabrik”, que opera vários locais na região, decidiu agora com pesar fechar todos os restaurantes. O administrador de insolvências Andreas Hiecke e o restaurateur Manuel Bendig deram a difícil notícia à equipa e muitos funcionários enfrentam um futuro incerto. Hiecke descreveu a decisão como ruim, mas necessária.

O mundo da gastronomia na Alemanha sofre atualmente fortemente com as consequências da pandemia e da inflação. Particularmente em zonas rurais como Plauen, o declínio no número de hóspedes não resulta apenas numa simples perda de vendas, mas também leva muitas empresas a uma espiral financeira descendente. De acordo com blick.de, a Gastrofabrik está tentando manter operações em sete de seus locais, como Steyr e Uluru, apesar da falência. Mas quanto tempo resta saber. A tradicional grelha de frango já anunciou o seu encerramento e permanecerá encerrada a partir de 12 de abril de 2025 devido a dificuldades económicas.

Um fim amargo para as empresas tradicionais

A grelha de frango teve um papel especial na história da cidade, pois foi um ponto de encontro popular para muitos frequentadores fiéis aos seus deliciosos pratos, como o famoso frango e o fricassé de frango. Peter e Elfriede Schaarschmidt, antigos residentes de Plauen, recordam com carinho as suas visitas e o ambiente acolhedor que caracterizou este local.

No entanto, os encerramentos estão a abrir buracos maiores na gastronomia da região e não são um caso isolado. tagesschau.de relata que cerca de 48.000 estabelecimentos de restauração em todo o país fecharam desde 2020. Em 2023, 14.000 empresas fecharam, mostrando que a crise continua a ser um problema. séria ameaça para muitos. O número de falências aumentou 27 por cento no ano passado, o que se tornou um verdadeiro desafio para a indústria da restauração.

O futuro da gastronomia está em perigo

As pequenas empresas, em particular, são afetadas, com 88% das insolvências afetando empresas com menos de dez empregados. Isto mostra o quanto a indústria da restauração está a sofrer as consequências da Corona e da inflação. Um aumento do imposto sobre vendas de alimentos, em vigor desde Janeiro de 2024, agravou ainda mais a situação. Isto mostra que a indústria da restauração está a correr um risco elevado que poderá pôr em perigo mais de 15.000 empresas na Alemanha nos próximos anos.

Apesar das circunstâncias difíceis, ainda há esperança de que as empresas sobrevivam, como a Gastrofabrik em Plauen. Muitos na região esperam que surjam novas perspectivas a longo prazo, mesmo que a situação não seja nada fácil neste momento. Mas na indústria da restauração muitas vezes é necessária uma boa mão para enfrentar os desafios. O que acontecerá a seguir com os restaurantes outrora populares permanece incerto.