Choque para Plauen: Gastrofabrik fecha todos os restaurantes - uma adeus amarga!

Choque para Plauen: Gastrofabrik fecha todos os restaurantes - uma adeus amarga!

Plauen, Deutschland - The gastronomic landscape in Plauen and Zwickau is faced with a drastic change, such as Freepresse.de. O "Gastrofabrik", que opera várias localidades na região, agora decidiu fechar todos os restaurantes com o coração pesado. O administrador da insolvência Andreas Hiecke e o restaurador Manuel Bendig trouxeram as difíceis notícias para a equipe, e muitos funcionários enfrentam um futuro incerto. Hiecke descreveu a decisão como ruim, mas necessária.

O mundo da gastronomia na Alemanha é atualmente difícil de apoiar, consequentemente, as consequências da pandemia e da inflação. Especialmente em áreas rurais como Plauen, o declínio no número de convidados não é apenas uma simples perda de vendas, mas também leva muitas empresas à espiral descendente financeira. According to Blick.de, the gastrofabrik, despite the bankruptcy, tries to maintain the operation in seven of its localities such as Steyr and Uluru. Mas quanto tempo resta a ser visto. O tradicional Chicken Grill já anunciou seu fechamento e permanecerá fechado a partir de 12 de abril de 2025 devido a dificuldades econômicas.

Um fim amargo para empresas tradicionais

O Chicken Grill desempenhou um papel especial na história da cidade, já que era um local de encontro popular para muitos convidados regulares que eram leais a seus deliciosos pratos, como o famoso frango e fricassee de frango. Peter e Elfriede Schaarschmidt, ex -Plauener, ficam felizes em se lembrar de suas visitas e a atmosfera quente que moldou este lugar.

Os fechamentos, no entanto, rasgam orifícios maiores na gastronomia da região e não são um caso isolado. Tagesschau.de Relatos que cerca de 48.000 restaurantes foram fechados desde 2020. Em 2023, 14.000 empresas que não foram feitas em 2020. O número de falências aumentou 27 % no ano passado, o que se tornou um verdadeiro desafio para a gastronomia.

O futuro da gastronomia em perigo

Pequenas empresas em particular são afetadas, com 88 % das falências afetando empresas com menos de dez funcionários. Isso mostra quão fortemente a gastronomia sofre das consequências de Corona e Inflação. Um aumento no imposto sobre vendas para alimentos que estão em vigor desde janeiro de 2024 aperfeiçoou ainda mais a situação. Isso mostra que a gastronomia corre um alto risco que pode colocar em risco mais de 15.000 empresas na Alemanha nos próximos anos.

A esperança da sobrevivência das empresas, como o gastrofabrik em Plauen, permanece apesar das circunstâncias sérias. Muitos na região esperam que novas perspectivas surjam a longo prazo, mesmo que a situação seja atualmente, menos simples. Mas no comércio de catering, muitas vezes leva uma boa mão para suportar os desafios. Como as coisas continuarão com os restaurantes outrora populares permanecem incertos.