Szok dla Plauen: Gastrofabrik zamyka wszystkie restauracje - gorzki pożegnanie!

Szok dla Plauen: Gastrofabrik zamyka wszystkie restauracje - gorzki pożegnanie!

Plauen, Deutschland - Krajobraz gastronomiczny w Plauen i Zwickau ma drastyczną zmianę, taką jak FreePresse.de. „Gastrofabrik”, który prowadzi kilka miejsc w regionie, postanowił teraz zamknąć wszystkie restauracje ciężkim sercem. Administrator niewypłacalności Andreas Hiecke i restaurator Manuel Bendig wnieśli trudne wieści do zespołu, a wielu pracowników stoi przed niepewną przyszłością. Hiecke opisał tę decyzję jako złą, ale konieczną.

Świat gastronomii w Niemczech jest obecnie trudny do poparcia konsekwencji pandemii i inflacji. Zwłaszcza na obszarach wiejskich, takich jak Plauen, spadek liczby gości jest nie tylko prostą utratą sprzedaży, ale także doprowadza wiele firm do spirali finansowej. Według blick.de, gastrofabrik, pomimo upadłości z bankructwa. Ale jak długo pozostaje do zobaczenia. Tradycyjny grill z kurczaka ogłosił już zamknięcie i pozostanie zamknięty od 12 kwietnia 2025 r. Z powodu trudności ekonomicznych.

gorzki koniec dla tradycyjnych firm

Grill z kurczaka odegrał szczególną rolę w historii miasta, ponieważ było to popularne miejsce spotkań dla wielu stałych gości, którzy byli lojalni wobec jego pysznych potraw, takich jak słynny brojler i kurczak Fricassee. Peter i Elfriede Schaarschmidt, były Plauener, chętnie zapamiętają swoje wizyty i ciepłą atmosferę, która ukształtowała to miejsce.

Zamknięcia rozrywają jednak większe otwory w gastronomię regionu i nie są izolowanym przypadkiem. Tagesschau.de donosi, że około 48 000 restauracji zostało zamkniętych od 2020 r. W 2023 r. 14 000 firm poddało się, co pokazuje, że kryzys jest wieloma zagrożeniem dla wielu. Liczba bankructw wzrosła w ubiegłym roku o 27 procent, co stało się prawdziwym wyzwaniem dla gastronomii.

Przyszłość gastronomii w niebezpieczeństwie

​​W szczególności mają wpływ na małe firmy, przy czym 88 procent bankructw dotyczy firm o mniejszej niż dziesięciu pracowników. To pokazuje, jak silnie gastronomia cierpi na konsekwencje korony i inflacji. Wzrost podatku od sprzedaży do żywności, który obowiązuje od stycznia 2024 r., Ponadto zaostrzył sytuację. To pokazuje, że gastronomia wymaga wysokiego ryzyka, co może zagrozić ponad 15 000 firm w Niemczech w nadchodzących latach.

Nadzieja na przetrwanie firm, podobnie jak w przypadku gastrofabryki w Plauen, pozostaje pomimo poważnych okoliczności. Wielu w regionie ma nadzieję, że nowe perspektywy pojawią się w perspektywie długoterminowej, nawet jeśli sytuacja jest obecnie prosta. Ale w handlu gastronomicznym często wymaga dobrej ręki, aby wytrzymać wyzwania. To, jak sprawy będą kontynuować, gdy popularne restauracje pozostaje niepewne.