Suche
Mein Konto
Sjokk for Plauen: Gastrofabrik stenger alle restauranter – et bittert farvel!
Gastrofabrikken i Plauen stenger alle sine restauranter på grunn av økonomiske vanskeligheter og insolvens, noe som legger stor byrde på storkjøkkenbransjen.
Sjokk for Plauen: Gastrofabrik stenger alle restauranter – et bittert farvel!
Det gastronomiske landskapet i Plauen og Zwickau står overfor en drastisk endring, som freipresse.de rapportert. «Gastrofabrikken», som driver flere steder i regionen, har nå med tungt hjerte bestemt seg for å stenge alle restauranter. Insolvensadministrator Andreas Hiecke og restauratør Manuel Bendig har levert den vanskelige nyheten til teamet, og mange ansatte går en usikker fremtid i møte. Hiecke beskrev avgjørelsen som dårlig, men nødvendig.
Gastronomiens verden i Tyskland lider for tiden tungt under konsekvensene av pandemien og inflasjonen. Spesielt i landlige områder som Plauen, resulterer nedgangen i antall gjester ikke bare i et enkelt tap av salg, men driver også mange bedrifter inn i en økonomisk nedadgående spiral. I følge blick.de, prøver Gastrofabrikken å opprettholde driften på syv av sine lokasjoner som Steyr og Uluru til tross for konkursen. Men hvor lenge gjenstår å se. Den tradisjonelle kyllinggrillen har allerede annonsert nedleggelse og vil forbli stengt fra 12. april 2025 på grunn av økonomiske vanskeligheter.
En bitter slutt for tradisjonelle virksomheter
Kyllinggrillen har spilt en spesiell rolle i byens historie, siden den var et populært møtested for mange gjengangere som var lojale mot dens deilige retter, som den berømte slaktekyllingen og kyllingfrikasséen. Peter og Elfriede Schaarschmidt, tidligere beboere i Plauen, husker med glede besøkene og den varme atmosfæren som preget dette stedet.
Men stengningene river større hull i regionens gastronomi og er ikke et enkelttilfelle. tagesschau.de rapporterer at rundt 48 000 cateringbedrifter over hele landet har stengt siden 2020. I 2023 var 14 000 bedrifter en trussel som viser at krisen er alvorlig. til mange. Antall konkurser steg med 27 prosent i fjor, noe som har blitt en reell utfordring for serveringsbransjen.
Gastronomiens fremtid er i fare
Spesielt små bedrifter rammes, med 88 prosent av insolvensene som rammer bedrifter med færre enn ti ansatte. Dette viser hvor hardt cateringbransjen lider av konsekvensene av Corona og inflasjon. En økning i omsetningsavgiften på matvarer, som har vært gjeldende siden januar 2024, har forverret situasjonen ytterligere. Dette viser at cateringbransjen tar en høy risiko som kan sette mer enn 15 000 bedrifter i Tyskland i fare de neste årene.
Til tross for de vanskelige omstendighetene er det fortsatt håp om at virksomhetene vil overleve, slik som Gastrofabrikken i Plauen. Mange i regionen håper at det vil dukke opp nye perspektiver på sikt, selv om situasjonen er alt annet enn lett for øyeblikket. Men i serveringsbransjen trenger man ofte en god hånd for å tåle utfordringene. Hva som vil skje videre for de en gang så populære restaurantene er fortsatt usikkert.