Sjokk for Plauen: Gastrofabrik stenger alle restauranter - et bittert farvel!

Sjokk for Plauen: Gastrofabrik stenger alle restauranter - et bittert farvel!

Plauen, Deutschland - Det gastronomiske landskapet i Plauen og Zwickau blir møtt med en drastisk forandring, for eksempel FreePresse.de. "Gastrofabrik", som driver flere lokaliteter i regionen, har nå bestemt seg for å stenge alle restauranter med et tungt hjerte. Insolvensadministrator Andreas Hiecke og restauratør Manuel Bendig har brakt de vanskelige nyhetene til teamet, og mange ansatte står overfor en usikker fremtid. Hiecke beskrev avgjørelsen som dårlig, men nødvendig.

Gastronomiens verden i Tyskland er for tiden vanskelig å støtte konsekvensene av pandemi og inflasjon. Spesielt i landlige områder som Plauen, er nedgangen i antall gjester ikke bare et enkelt salgstap, men driver også mange selskaper til den økonomiske nedadgående spiralen. I følge [Blick.de] (https://www.blick.de/vogtland/diese-traditionsgaststaette-hat-nach-ganz-ganz-anz-Ganz-Gemacht og Arartel. Men hvor lenge gjenstår å se. Den tradisjonelle kyllinggrillen har allerede kunngjort sin nedleggelse og vil forbli stengt fra 12. april 2025 på grunn av økonomiske vanskeligheter.

en bitter slutt for tradisjonelle selskaper

Kyllinggrillen spilte en spesiell rolle i byens historie, siden det var et populært møteplass for mange faste gjester som var lojale mot hans deilige retter, for eksempel den berømte slaktekyllingen og Chicken Fricassee. Peter og Elfriede Schaarschmidt, tidligere Plauener, husker glade for å huske sine besøk og den varme atmosfæren som formet dette stedet.

Stengingene river imidlertid større hull i regionens gastronomi og er ikke en isolert sak. Tagesschau.de rapporterer at rundt 48 000 restauranter har blitt stengt siden 2020. I 2023, 14.000 selskaper som ga opp, som Shows Shows, som Shows Shows Shows, er det. Antall konkurser steg med 27 prosent i fjor, noe som har blitt en virkelig utfordring for gastronomi.

Future of Gasttronomy in Danger

Spesielt små selskaper er berørt, med 88 prosent av konkurser som berører selskaper med færre enn ti ansatte. Dette viser hvor sterkt gastronomien lider av konsekvensene av korona og inflasjon. En økning i omsetningsavgift til mat som har vært i kraft siden januar 2024, har strammet situasjonen ytterligere. Dette viser at gastronomi tar en høy risiko som kan sette mer enn 15 000 selskaper i fare i Tyskland de kommende årene.

Håper om overlevelse av selskapene, som med Gastrofabrik i Plauen, er fortsatt til tross for de alvorlige omstendighetene. Mange i regionen håper at nye perspektiver vil oppstå på lang sikt, selv om situasjonen for øyeblikket er alt annet enn enkel. Men i cateringhandelen tar det ofte en god hånd for å tåle utfordringene. Hvordan ting vil fortsette med de en gang populære restaurantene forblir usikre.