Shock for Plauen: Gastrofabrik sluit alle restaurants - een bittere afscheid!

Shock for Plauen: Gastrofabrik sluit alle restaurants - een bittere afscheid!

Plauen, Deutschland - Het gastronomische landschap in Plauen en Zwickau wordt geconfronteerd met een drastische verandering, zoals [freePresse.de] (https://www.freiepress De "Gastrofabrik", die verschillende plaatsen in de regio exploiteert, heeft nu besloten om alle restaurants met een zwaar hart te sluiten. Insolventiebeheerder Andreas Hiecke en restauranthouder Manuel Bendig hebben het moeilijke nieuws voor het team gebracht, en veel werknemers hebben een onzekere toekomst. Hiecke beschreef de beslissing als slecht maar noodzakelijk.

De wereld van gastronomie in Duitsland is momenteel moeilijk om bijgevolg de gevolgen van pandemie en inflatie te ondersteunen. Vooral op plattelandsgebieden zoals Plauen is de afname van het aantal gasten niet alleen een eenvoudig verlies van verkoop, maar drijft ook veel bedrijven naar de financiële neerwaartse spiraal. Volgens Blick.de, ondanks het faillissement, treft de operatie in zeven van zijn locatie zoals Steyr and Uluruu. Maar hoe lang valt nog te bezien. De traditionele kippengrill heeft al zijn sluiting aangekondigd en blijft gesloten vanaf 12 april 2025 vanwege economische problemen.

Een bitter einde voor traditionele bedrijven

De kippengrill speelde een speciale rol in de geschiedenis van de stad, omdat het een populaire ontmoetingsplaats was voor veel gewone gasten die loyaal waren aan zijn heerlijke gerechten, zoals de beroemde vleeskuikens en kip fricassee. Peter en Elfriede Schaarschmidt, voormalig Plauener, zijn blij om hun bezoeken te onthouden en de warme sfeer die deze plek heeft gevormd.

De sluitingen scheuren echter grotere gaten in de gastronomie van de regio en zijn geen geïsoleerde zaak. Tagesschau.de meldt dat ongeveer 48.000 restaurants zijn gesloten sinds 2020. In 2023, 14.000 gegeven op, 14.000 die de crisis is, die nog steeds een ernstige bedreiging is. Het aantal faillissementen is vorig jaar met 27 procent gestegen, wat een reële uitdaging voor gastronomie is geworden.

De toekomst van gastronomie in gevaar

kleine bedrijven worden getroffen, met 88 procent van de faillissementen die van invloed zijn op bedrijven met minder dan tien werknemers. Dit laat zien hoe sterk de gastronomie lijdt aan de gevolgen van corona en inflatie. Een toename van omzetbelasting voor voedsel dat sinds januari 2024 van kracht is, heeft de situatie verder aangescherpt. Dit laat zien dat gastronomie een hoog risico neemt dat de komende jaren meer dan 15.000 bedrijven in Duitsland in gevaar kan brengen.

Hoop om de bedrijven te overleven, zoals bij de gastrofabrik in Plauen, blijft ondanks de ernstige omstandigheden. Velen in de regio hopen dat er op de lange termijn nieuwe perspectieven zullen ontstaan, zelfs als de situatie momenteel allesbehalve eenvoudig is. Maar in de cateringhandel is er vaak een goede hand nodig om de uitdagingen te weerstaan. Hoe dingen zullen doorgaan met de eens populaire restaurants blijft onzeker.