Šoks Plauenam: Gastrofabrik slēdz visus restorānus – rūgtas atvadas!

Šoks Plauenam: Gastrofabrik slēdz visus restorānus – rūgtas atvadas!

Plauen un Cwickau gastronomiskā ainava saskaras ar krasām izmaiņām, kā freipresse.de. “Gastrofabrika”, kas reģionā darbojas vairākās vietās, tagad ar smagu sirdi nolēmusi slēgt visus restorānus. Maksātnespējas administrators Andreas Hiecke un restorāna īpašnieks Manuels Bendigs komandai ir snieguši sarežģītās ziņas, un daudzi darbinieki saskaras ar neskaidru nākotni. Hiecke lēmumu raksturoja kā sliktu, bet nepieciešamu.

Gastronomijas pasaule Vācijā pašlaik ļoti cieš no pandēmijas un inflācijas sekām. Īpaši lauku apvidos, piemēram, Plauenā, viesu skaita samazināšanās rada ne tikai vienkāršu pārdošanas apjoma samazināšanos, bet arī iedzina daudzus uzņēmumus finanšu lejupslīdes spirālē. Saskaņā ar vietni blick.de, Gastrofabrik, neskatoties uz bankrotu, cenšas saglabāt darbību septiņās no savām vietām, piemēram, Steirā un Uluru. Bet cik ilgi vēl jāredz. Tradicionālais vistas grils jau ir paziņojis par savu slēgšanu un ekonomisku grūtību dēļ paliks slēgts no 2025. gada 12. aprīļa.

Rūgts gals tradicionālajiem uzņēmumiem

Vistas grilam ir bijusi īpaša nozīme pilsētas vēsturē, jo tā bija iecienīta tikšanās vieta daudziem pastāvīgajiem apmeklētājiem, kuri bija uzticīgi tās gardajiem ēdieniem, piemēram, slavenajam broileram un vistas frikasē. Pīters un Elfrīda Šāršmiti, bijušie Plauenas iedzīvotāji, ar prieku atceras savus apmeklējumus un silto atmosfēru, kas raksturo šo vietu.

Tomēr slēgšana reģiona gastronomijā plosa lielākas bedres un nav atsevišķs gadījums. tagesschau.de ziņo, ka kopš 2020. gada ir slēgti aptuveni 48 000 ēdināšanas uzņēmumu visā valstī. a nopietns apdraudējums daudziem. Bankrotu skaits pērn pieaudzis par 27 procentiem, kas ir kļuvis par īstu izaicinājumu ēdināšanas nozarei.

Gastronomijas nākotne ir apdraudēta

Īpaši tiek ietekmēti mazie uzņēmumi, jo 88 procenti maksātnespējas gadījumu skar uzņēmumus, kuros ir mazāk par desmit darbiniekiem. Tas parāda, cik smagi ēdināšanas nozare cieš no Koronas un inflācijas sekām. Tirdzniecības nodokļa palielināšana pārtikai, kas ir spēkā kopš 2024. gada janvāra, ir vēl vairāk saasinājusi situāciju. Tas liecina, ka sabiedriskās ēdināšanas nozare uzņemas lielu risku, kas tuvākajos gados var apdraudēt vairāk nekā 15 000 uzņēmumu Vācijā.

Neskatoties uz sarežģītajiem apstākļiem, joprojām ir cerība, ka uzņēmumi izdzīvos, piemēram, Gastrofabrika Plauenā. Daudzi reģionā cer, ka ilgtermiņā parādīsies jaunas perspektīvas, pat ja situācija šobrīd nav viegla. Taču ēdināšanas nozarē bieži vien ir vajadzīga laba roka, lai izturētu izaicinājumus. Kas notiks tālāk ar kādreiz populārajiem restorāniem, joprojām nav skaidrs.