Šokas Plauenui: Gastrofabrikas uždaro visus restoranus – kartaus atsisveikinimo!

Šokas Plauenui: Gastrofabrikas uždaro visus restoranus – kartaus atsisveikinimo!

Plauen ir Cwickau gastronominis kraštovaizdis susiduria su drastiškais pokyčiais, kaip freipresse.de. Keliose regiono vietose veikiantis „Gastrofabrikas“ dabar sunkia širdimi nusprendė uždaryti visus restoranus. Nemokumo administratorius Andreas Hiecke ir restorano savininkas Manuelis Bendigas komandai pranešė sunkią žinią, o daugelio darbuotojų laukia neaiški ateitis. Hiecke apibūdino sprendimą kaip blogą, bet būtiną.

Gastronomijos pasaulis Vokietijoje šiuo metu labai kenčia nuo pandemijos ir infliacijos padarinių. Ypač kaimo vietovėse, tokiose kaip Plauen, sumažėjus svečių skaičiui, ne tik prarandami pardavimai, bet ir daugelis įmonių priveda prie finansinės nuosmukio spiralės. Pasak blick.de, nepaisant bankroto, Gastrofabrikas bando tęsti veiklą septyniose savo vietose, pvz., Steyre ir Uluru. Bet kiek laiko dar reikia pamatyti. Tradicinis vištienos grilis jau paskelbė apie savo uždarymą ir dėl ekonominių sunkumų liks uždarytas nuo 2025 m. balandžio 12 d.

Karšta pabaiga tradiciniams verslams

Vištienos kepsninė suvaidino ypatingą vaidmenį miesto istorijoje, nes tai buvo populiari susitikimų vieta daugeliui nuolatinių lankytojų, kurie buvo ištikimi skaniems patiekalams, tokiems kaip garsusis broileriai ir vištienos frikasė. Buvę Plauen gyventojai Peter ir Elfriede Schaarschmidt su malonumu prisimena savo apsilankymus ir šiltą atmosferą, kuri buvo būdinga šiai vietai.

Tačiau uždarymai plėšia didesnes duobes regiono gastronomijoje ir nėra pavienis atvejis. tagesschau.de praneša, kad nuo 2020 m. visoje šalyje buvo uždaryta apie 48 000 maitinimo įstaigų. 2023 m. a rimta grėsmė daugeliui. Bankrotų skaičius pernai išaugo 27 procentais, o tai tapo tikru iššūkiu maitinimo sektoriui.

Gastronomijos ateičiai iškilo pavojus

Ypač nukenčia mažos įmonės – 88 procentai nemokumo atvejų paliečia įmones, kuriose dirba mažiau nei dešimt darbuotojų. Tai rodo, kaip smarkiai maitinimo pramonė kenčia nuo Koronos ir infliacijos padarinių. Nuo 2024 m. sausio mėnesio galiojantis maisto pardavimo mokesčio padidinimas dar labiau pablogino situaciją. Tai rodo, kad maitinimo pramonė prisiima didelę riziką, kuri artimiausiais metais gali sukelti pavojų daugiau nei 15 000 įmonių Vokietijoje.

Nepaisant sudėtingų aplinkybių, išlieka viltis, kad verslas išliks, pavyzdžiui, Plauen esantis Gastrofabrikas. Daugelis regiono tikisi, kad ilgainiui atsiras naujų perspektyvų, net jei padėtis šiuo metu nėra lengva. Tačiau maitinimo pramonėje dažnai reikia geros rankos, kad atlaikytumėte iššūkius. Kas nutiks toliau populiariems restoranams, lieka neaišku.