Šokas Plauenui: Gastrofabrik uždaro visus restoranus - kartaus atsisveikinimo!

Šokas Plauenui: Gastrofabrik uždaro visus restoranus - kartaus atsisveikinimo!

Plauen, Deutschland - Gastronominis kraštovaizdis Plauene ir Zwickau susiduria su drastiškais pokyčiais, tokiais kaip freepresse.de. „Gastrofabrik“, valdantis kelias regiono vietas, dabar nusprendė sunkią širdį uždaryti visus restoranus. Nemokumo administratorius Andreasas Hience'as ir restoranas Manuelis Bendigas komandai atnešė sudėtingas naujienas, o daugelis darbuotojų susiduria su neaiškia ateitimi. Hienke apibūdino sprendimą kaip blogą, bet būtiną.

Vokietijos gastronomijos pasaulį šiuo metu sunku patvirtinti pandemijos ir infliacijos padarinius. Ypač kaimo vietovėse, tokiose kaip „Plauen“, svečių skaičiaus sumažėjimas yra ne tik paprastas pardavimų praradimas, bet ir verčia daugelį kompanijų į finansinę spiralę. Pasak Blick.de, nepaisant to, kad Bankrotas, bando palaikyti septynių operacijas tokiose savo vietovėse, kaip taip, kaip st. Bet kiek laiko dar reikia pamatyti. Tradicinė vištienos grotelės jau paskelbė apie savo uždarymą ir dėl ekonominių sunkumų liks uždaryta nuo 2025 m. Balandžio 12 d.

Kartaus tradicinių kompanijų pabaiga

Vištienos grotelės vaidino ypatingą vaidmenį miesto istorijoje, nes tai buvo populiari susitikimo vieta daugeliui nuolatinių svečių, ištikimų jo skaniems patiekalams, tokiems kaip garsusis broileris ir vištienos fricassee. Peteris ir Elfriede'as Schaarschmidtas, buvęs Plaueneris, mielai prisimena savo vizitus ir šiltą atmosferą, kuri suformavo šią vietą.

Uždaros vis dėlto suplėšė didesnes skylutes į regiono gastronomiją ir nėra atskiras atvejis. Tagesschau.de praneša, kad maždaug 48 000 restoranų nuo 2020 m. Bankrotų skaičius pernai padidėjo 27 procentais, o tai tapo tikru iššūkiu gastronomijai.

Gastronomijos ateitis pavojuje

ypač mažos įmonės: 88 procentai bankrotų paveikia įmones, turinčias mažiau nei dešimt darbuotojų. Tai parodo, kaip stipriai gastronomija kenčia nuo koronos ir infliacijos padarinių. Padidėjęs pardavimo mokestis į maistą, kuris galioja nuo 2024 m. Sausio mėn., Dar labiau sugriežtino situaciją. Tai rodo, kad gastronomija kelia didelę riziką, kuri ateinančiais metais gali rizikuoti daugiau nei 15 000 bendrovių Vokietijoje.

Viltis išgyventi įmonėse, kaip ir „Gastrofabrik“ Plauene, išlieka nepaisant rimtų aplinkybių. Daugelis regione tikisi, kad per ilgą laiką atsiras naujų perspektyvų, net jei padėtis šiuo metu yra ne kas kita, o paprasta. Tačiau prekybos viešojo maitinimo įstaigoje dažnai reikia gero rankos, kad atlaikytų iššūkius. Kaip viskas tęsis su kadaise populiariais restoranais, liks neaiški.