Shock per Plauen: Gastrofabrik chiude tutti i ristoranti - un addio amaro!

Shock per Plauen: Gastrofabrik chiude tutti i ristoranti - un addio amaro!

Plauen, Deutschland - Il paesaggio gastronomico in Plauen e Zwickau si trova di fronte a un drastico cambiamento, come Freepress.de. Il "Gastrofabrik", che gestisce diverse località della regione, ha ora deciso di chiudere tutti i ristoranti con un cuore pesante. L'amministratore dell'insolvenza Andreas Hiecke e il ristoratore Manuel Bendig hanno portato la difficile notizia al team e molti dipendenti affrontano un futuro incerto. Hiecke ha descritto la decisione come cattiva ma necessaria.

Il mondo della gastronomia in Germania è attualmente difficile sostenere le conseguenze della pandemia e dell'inflazione. Soprattutto nelle aree rurali come Plauen, il calo del numero di ospiti non è solo una semplice perdita di vendite, ma guida anche molte aziende nella spirale finanziaria al ribasso. Secondo Blick.de, il Gastrofabrik, nonostante le bancarie, per mantenere le operazioni di leccati come Steyr e STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE STEYR THE LUTURITHE. Ma per quanto tempo rimane da vedere. La tradizionale griglia di pollo ha già annunciato la sua chiusura e rimarrà chiusa dal 12 aprile 2025 a causa di difficoltà economiche.

una fine amara per le aziende tradizionali

The Chicken Grill ha svolto un ruolo speciale nella storia della città, dal momento che era un luogo di incontro popolare per molti ospiti abituali che erano fedeli ai suoi deliziosi piatti, come il famoso griglia e fricasse di pollo. Peter ed Elfriede Schaarschmidt, ex Plauener, sono felici di ricordare le loro visite e l'atmosfera calda che ha modellato questo posto.

Le chiusure, tuttavia, strappano buchi più grandi nella gastronomia della regione e non sono un caso isolato. Tagesschau.de riferisce che circa 48.000 ristoranti sono stati chiusi da 2020. Nel 2023, 14.000 aziende hanno rinunciato, che mostrano che la grave perdita è una grave minaccia per molte cose. Il numero di fallimenti è aumentato del 27 % l'anno scorso, che è diventata una vera sfida per la gastronomia.

Il futuro della gastronomia in pericolo

Le piccole aziende in particolare sono interessate, con l'88 % dei fallimenti che colpiscono le aziende con meno di dieci dipendenti. Ciò dimostra quanto fortemente la gastronomia soffra delle conseguenze della corona e dell'inflazione. Un aumento dell'imposta sulle vendite al cibo che è in vigore dal gennaio 2024 ha ulteriormente rafforzato la situazione. Ciò dimostra che la gastronomia corre un rischio elevato che potrebbe mettere in pericolo più di 15.000 aziende in Germania nei prossimi anni.

La speranza per la sopravvivenza delle compagnie, come con il Gastrofabrik di Plauen, rimane nonostante le gravi circostanze. Molti nella regione sperano che si verifichino nuove prospettive a lungo termine, anche se la situazione è attualmente tutt'altro che semplice. Ma nel commercio di ristorazione ci vuole spesso una buona mano per resistere alle sfide. Il modo in cui le cose continueranno con i ristoranti un tempo popolari rimane incerto.