Sokk Plauen számára: A Gastrofabrik bezárja az összes éttermet - keserű búcsú!

Sokk Plauen számára: A Gastrofabrik bezárja az összes éttermet - keserű búcsú!

Plauen, Deutschland - A Plauenben és a Zwictau -i gasztronómiai táj drasztikus változással néz szembe, mint például a freepresse.de. A "Gastrofabrik", amely a régió számos helységét üzemelteti, úgy döntött, hogy minden éttermet nehéz szívvel bezárja. Andreas Hiecke fizetésképtelenségi adminisztrátor és Manuel Bendig vendéglátó a nehéz hírt hozta a csapatnak, és sok alkalmazott bizonytalan jövővel néz szembe. Hiecke a döntést rossznak, de szükségesnek írta le.

A németországi gasztronómiás világa jelenleg nehéz következésképpen támogatni a járvány és az infláció következményeit. Különösen a vidéki területeken, mint például a Plauen, a vendégek számának csökkenése nem csak az egyszerű eladások vesztesége, hanem sok társaságot is a pénzügyi lefelé mutató spirálba vezet. [Blick.de] szerint (https://www.blick.de/vogtland/diese-traditionsgaststaette-hat-nach-ganz-ganz-ganz-ganz-artikel13789821), a gastrofabrik, a csődeljárások ellenére, a csődeljárásoknak a hatására irányítják a műveletet. De mennyi ideig kell látni. A hagyományos csirke grill már bejelentette bezárását, és gazdasági nehézségek miatt 2025. április 12 -én zárva marad.

keserű vége a hagyományos vállalatoknak

A csirke grill különleges szerepet játszott a város történetében, mivel ez népszerű találkozóhely volt sok rendes vendég számára, akik hűek voltak az ízletes ételeihez, mint például a híres brojler és a csirke Fricassee. Peter és Elfirye Schaarschmidt, a volt Plauener, örömmel emlékszik látogatásaikra és a meleg légkörre, amely ezt a helyet alakította.

A bezárások azonban nagyobb lyukakat szakítanak a régió gasztronómiájába, és nem izolált eset. Tagesschau.de jelentése szerint 2020 óta körülbelül 48 000 étterem bezárt. A csődök száma 27 százalékkal nőtt tavaly, ami valódi kihívássá vált a gasztronómiában.

A Gastronomy Danger jövőjének jövője

kisvállalatokat érinti, a csődök 88 % -a érinti a tíznél kevesebb alkalmazottat foglalkoztató vállalatokat. Ez megmutatja, hogy a gasztronómiát milyen erősen szenvedi a korona és az infláció következményeitől. Az élelmiszer -forgalmi adó növekedése, amely 2024 januárja óta hatályba lép, tovább szigorította a helyzetet. Ez azt mutatja, hogy a gasztronómia nagy kockázatot jelent, amely az elkövetkező években több mint 15 000 vállalatot veszélyeztethet Németországban.

A vállalatok túlélésének reménye, akárcsak a plaueni gastrofabrik esetében, a súlyos körülmények ellenére is fennmarad. A régióban sokan remélik, hogy hosszú távon új perspektívák merülnek fel, még akkor is, ha a helyzet jelenleg nem más, mint egyszerű. De a vendéglátó -kereskedelemben gyakran jó kézre van szükség a kihívások ellen. A dolgok folytatódása az egykor népszerű éttermekkel továbbra is bizonytalan.