Šok za Plauen: Gastrofabrik zatvara sve restorane - gorko oproštaj!
Šok za Plauen: Gastrofabrik zatvara sve restorane - gorko oproštaj!
Plauen, Deutschland - Gastronomski krajolik u Plauenu i Zwickauu suočen je s drastičnom promjenom, kao što je [freepresse.de] (https://www.freiepresse.de/vogtland/plauen/endgueltidides-uer--do-u-plauen-und-unds-unds-unds-Unds-Und "Gastrofabrik", koji upravlja nekoliko lokaliteta u regiji, sada je odlučio sve restorane zatvoriti teškim srcem. Administrator insolventnosti Andreas Hiecke i restaurator Manuel Bendig donijeli su teške vijesti u tim, a mnogi zaposlenici suočavaju se s neizvjesnom budućnošću. Hiecke je odluku opisao kao lošu, ali potrebnu.
Svijet gastronomije u Njemačkoj trenutno je teško podržati posljedice pandemije i inflacije. Osobito u ruralnim područjima kao što je Plauen, pad broja gostiju nije samo jednostavan gubitak prodaje, već i gura mnoge tvrtke u financijsku silaznu spiralu. Prema [Blick.DE] (https://www.blick.de/vogtland/diese-traditionsgaststaette-hat-ganz-ganz-ganz-ganz-gacht-artikel137898, takav u Ulsastrofabrik, usprkos utikače, usprkos u ul. Ali koliko dugo ostaje za vidjeti. Tradicionalni pileći roštilj već je najavio svoje zatvaranje i ostat će zatvoren od 12. travnja 2025. zbog ekonomskih poteškoća.
Gorki kraj za tradicionalne tvrtke
Pileći roštilj odigrao je posebnu ulogu u povijesti grada, budući da je to bilo popularno mjesto za sastanke mnogih redovnih gostiju koji su bili odani njegovim ukusnim jelima, poput poznatih brojlera i pilećih fricassee. Peter i Elfirede Schaarschmidt, bivša Plauener, rado se sjećaju svojih posjeta i tople atmosfere koja je oblikovala ovo mjesto.
Zatvaranje, međutim, suze veće rupe u gastronomiji regije i nisu izolirani slučaj. Tagesschau.de izvještava da je oko 48.000 restorana još uvijek zatvoreno u 2020. godini. Broj bankrota porastao je za 27 posto prošle godine, što je postalo pravi izazov za gastronomiju.
Budućnost gastronomije u opasnosti
Posebno su pogođene male tvrtke, a 88 posto bankrota utječe na tvrtke s manje od deset zaposlenika. To pokazuje kako snažno gastronomija pati od posljedica korone i inflacije. Povećanje poreza na promet hrane koja je na snazi od siječnja 2024. dodatno je pooštrila situaciju. To pokazuje da gastronomija preuzima visok rizik koji bi u narednim godinama mogao ugroziti više od 15 000 tvrtki u Njemačkoj.Nada za opstanak tvrtki, kao i kod gastrofabrika u Plauenu, ostaje unatoč ozbiljnim okolnostima. Mnogi se u regiji nadaju da će se dugoročno pojaviti nove perspektive, čak i ako je situacija trenutno ništa drugo nego jednostavna. Ali u ugostiteljskoj trgovini često je potrebno dobro da izdrži izazove. Kako će se stvari nastaviti s nekad popularnim restoranima ostaje neizvjesno.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Plauen, Deutschland |
| Quellen | |