Choc pour Plauen: Gastrofabrik ferme tous les restaurants - un adieu amer!

Choc pour Plauen: Gastrofabrik ferme tous les restaurants - un adieu amer!

Plauen, Deutschland - Le paysage gastronomique en plauen et en zwickau est confronté à un changement radical, comme freepress.de. Le "gastrofabrik", qui exploite plusieurs localités de la région, a maintenant décidé de fermer tous les restaurants au cœur lourd. L'administrateur de l'insolvabilité Andreas Hiecke et le restaurateur Manuel Bendig ont apporté les nouvelles difficiles à l'équipe, et de nombreux employés font face à un avenir incertain. Hiecke a décrit la décision comme mauvaise mais nécessaire.

Le monde de la gastronomie en Allemagne est actuellement difficile à soutenir par conséquent les conséquences de la pandémie et de l'inflation. En particulier dans les zones rurales telles que Plauen, la baisse du nombre d'invités n'est pas seulement une simple perte de ventes, mais conduit également de nombreuses entreprises dans la spirale descendante financière. Selon Blick.de, le gastrofabrik, malgré la faillite, les tries pour maintenir le fonctionnement dans sept de ses locales telles que la faillite, les tries pour maintenir le fonctionnement dans sept de ses locales telles que la faillite, les tries pour maintenir le fonctionnement dans sept de ses locales telles que la faillite, pour maintenir l'opération dans sept de ses locales telles que la faillite, les tries pour maintenir l'opération dans sept de ses locales telles que la bance. Mais combien de temps reste à voir. Le Grill de poulet traditionnel a déjà annoncé sa fermeture et restera fermé à partir du 12 avril 2025 en raison de difficultés économiques.

une fin amère pour les entreprises traditionnelles

Le poulet Grill a joué un rôle spécial dans l'histoire de la ville, car c'était un lieu de rencontre populaire pour de nombreux invités réguliers qui étaient fidèles à ses délicieux plats, comme le célèbre chair et poulet Fricassee. Peter et Elfriede Schaarschmidt, ancien Plauener, sont heureux de se souvenir de leurs visites et de l'atmosphère chaleureuse qui a façonné cet endroit.

Les fermetures, cependant, déchirent les trous plus importants dans la gastronomie de la région et ne sont pas un cas isolé. TAGESSCHAU.DE rapporte qu'environ 48 000 restaurants ont été fermés depuis 2020. En 2023, 14 000 sociétés ont abandonné, ce qui montre que la Crisis est encore une menace sérieuse. Le nombre de faillites a augmenté de 27% l'année dernière, ce qui est devenu un véritable défi pour la gastronomie.

L'avenir de la gastronomie en danger

Les petites entreprises en particulier sont touchées, 88% des faillites affectant les entreprises avec moins de dix employés. Cela montre à quel point la gastronomie souffre des conséquences de la corona et de l'inflation. Une augmentation de la taxe de vente à la nourriture qui est en vigueur depuis janvier 2024 a encore resserré la situation. Cela montre que la gastronomie prend un risque élevé qui pourrait mettre en danger plus de 15 000 entreprises en Allemagne dans les années à venir.

L'espoir de survie des entreprises, comme pour le gastrofabrik à Plauen, reste malgré les circonstances graves. Beaucoup dans la région espèrent que de nouvelles perspectives se produiront à long terme, même si la situation est actuellement tout sauf simple. Mais dans le commerce de la restauration, il faut souvent bien pour résister aux défis. La façon dont les choses se poursuivront avec les restaurants autrefois populaires restent incertains.