Shokki Plauenille: Gastrofabrik sulkee kaikki ravintolat – katkerat jäähyväiset!

Shokki Plauenille: Gastrofabrik sulkee kaikki ravintolat – katkerat jäähyväiset!

Plauenin ja Zwickau gastronominen maisema on radikaalin muutoksen edessä freipresse.de. Alueella usealla paikkakunnalla toimiva ”Gastrofabrik” on nyt raskaalla sydämellä päättänyt sulkea kaikki ravintolat. Maksukyvyttömyysvastaava Andreas Hiecke ja ravintoloitsija Manuel Bendig ovat toimittaneet tiimille vaikeat uutiset, ja monet työntekijät kohtaavat epävarmaa tulevaisuutta. Hiecke kuvaili päätöstä huonoksi, mutta tarpeelliseksi.

Saksan gastronomiamaailma kärsii tällä hetkellä raskaasti pandemian ja inflaation seurauksista. Etenkin Plauenin kaltaisilla maaseutualueilla vieraiden määrän väheneminen ei johda pelkästään myynnin menettämiseen, vaan myös ajaa monet yritykset taloudelliseen laskukierteeseen. blick.de mukaan Gastrofabrik yrittää konkurssista huolimatta jatkaa toimintaansa seitsemällä paikkakunnallaan, kuten Steyrissä ja Ulurussa. Mutta kuinka kauan jää nähtäväksi. Perinteinen kanagrilli on jo ilmoittanut sulkemisensa ja pysyy suljettuna 12.4.2025 alkaen taloudellisten vaikeuksien vuoksi.

Katkera loppu perinteisille yrityksille

Kanagrillillä on ollut erityinen rooli kaupungin historiassa, sillä se oli suosittu kohtaamispaikka monille sen herkullisille ruoille, kuten kuuluisalle broilereille ja kanafricasseelle, uskollisille vakituisille asiakkaille. Peter ja Elfriede Schaarschmidt, entiset Plauenin asukkaat, muistelevat lämmöllä vierailujaan ja lämmintä tunnelmaa, joka oli ominaista tälle paikalle.

Sulkemiset repivät kuitenkin suurempia reikiä alueen gastronomiaan eivätkä ole yksittäistapaus. tagesschau.de raportoi, että noin 48 000 ravintolaa eri puolilla maata on suljettu vuoden 2020 jälkeen. a vakava uhka monille. Konkurssien määrä nousi viime vuonna 27 prosenttia, mikä on muodostunut todelliseksi haasteeksi ravintola-alalle.

Gastronomian tulevaisuus on vaarassa

Vaikutus koskee erityisesti pieniä yrityksiä, sillä 88 prosenttia maksukyvyttömyyksistä koskee alle kymmenen työntekijän yrityksiä. Tämä osoittaa, kuinka pahasti ravintola-ala kärsii koronan ja inflaation seurauksista. Elintarvikkeiden liikevaihtoveron korotus, joka on ollut voimassa tammikuusta 2024, on pahentanut tilannetta entisestään. Tämä osoittaa, että catering-ala ottaa suuren riskin, joka voi vaarantaa yli 15 000 yritystä Saksassa tulevina vuosina.

Vaikeista olosuhteista huolimatta on edelleen toivoa yritysten selviytymisestä, kuten Plauenissa sijaitseva Gastrofabrik. Monet alueella toivovat, että uusia näkökulmia ilmaantuu pitkällä aikavälillä, vaikka tilanne on tällä hetkellä kaikkea muuta kuin helppo. Mutta ravintola-alalla tarvitset usein hyviä käsiä haasteiden kestämiseen. Mitä entisestään suosituille ravintoloille tapahtuu, on edelleen epävarmaa.