Šokk Plaueni jaoks: Gastrofabrik sulgeb kõik restoranid – kibe hüvastijätt!

Šokk Plaueni jaoks: Gastrofabrik sulgeb kõik restoranid – kibe hüvastijätt!

Plaueni ja Zwickau gastronoomiline maastik seisab silmitsi drastiliste muutustega, nagu freipresse.de. Piirkonnas mitmes kohas tegutsev Gastrofabrik on nüüd raske südamega otsustanud kõik restoranid sulgeda. Pankrotihaldur Andreas Hiecke ja restoranipidaja Manuel Bendig on meeskonnale edastanud raske uudise ning paljud töötajad seisavad silmitsi ebakindla tulevikuga. Hiecke kirjeldas otsust halvana, kuid vajalikuna.

Saksamaa gastronoomiamaailm kannatab praegu tugevalt pandeemia ja inflatsiooni tagajärgede all. Eelkõige sellistes maapiirkondades nagu Plauen ei too külaliste arvu vähenemine kaasa lihtsalt müügikaotust, vaid viib paljud ettevõtted ka rahalise languse spiraali. Vastavalt blick.de üritab Gastrofabrik pankrotist hoolimata jätkata tegevust seitsmes oma asukohas, nagu Steyr ja Uluru. Aga kui kaua on veel näha. Traditsiooniline kanagrill teatas juba sulgemisest ja jääb majandusraskuste tõttu suletuks alates 12. aprillist 2025.

Traditsioonilistele ettevõtetele kibe lõpp

Kanagrill on linna ajaloos mänginud erilist rolli, kuna see oli populaarne kohtumispaik paljudele püsikülastajatele, kes olid truud selle maitsvatele roogadele, nagu kuulus broiler ja kana frikassee. Plaueni endised elanikud Peter ja Elfriede Schaarschmidt meenutavad heldimusega oma külaskäike ja seda kohta iseloomustavat sooja atmosfääri.

Sulgemised rebivad aga piirkonna gastronoomiasse suuremaid auke ega ole üksikjuhtum. tagesschau.de teatab, et alates 2020. aastast on suletud umbes 48 000 toitlustusasutust üle kogu riigi. tõsine oht paljudele. Pankrottide arv tõusis eelmisel aastal 27 protsenti, mis on muutunud toitlustussektorile tõeliseks väljakutseks.

Gastronoomia tulevik on ohus

Eelkõige on mõjutatud väikeettevõtted, 88 protsenti maksejõuetusjuhtumitest puudutab vähem kui kümne töötajaga ettevõtteid. See näitab, kui tõsiselt toitlustustööstus koroona ja inflatsiooni tagajärgede all kannatab. Alates 2024. aasta jaanuarist kehtinud toidu müügimaksu tõstmine on olukorda veelgi teravdanud. See näitab, et toitlustustööstus võtab suure riski, mis võib lähiaastatel ohustada üle 15 000 ettevõtte Saksamaal.

Vaatamata keerulistele oludele jääb lootus, et ettevõtted jäävad püsima, näiteks Plauenis asuv Gastrofabrik. Paljud piirkonnas loodavad, et pikemas perspektiivis tekivad uued perspektiivid, isegi kui olukord on hetkel kõike muud kui lihtne. Kuid toitlustussektoris on sageli vaja head kätt, et väljakutsetele vastu seista. Mis saab kunagi populaarsetest restoranidest edasi, on ebakindel.