Conmoción para Plauen: Gastrofabrik cierra todos los restaurantes: ¡una amarga despedida!

Conmoción para Plauen: Gastrofabrik cierra todos los restaurantes: ¡una amarga despedida!

El panorama gastronómico en Plauen y Zwickau se enfrenta a un cambio drástico, ya que freipresse.de informó. El Gastrofabrik, que opera en varios establecimientos de la región, ha decidido ahora con gran pesar cerrar todos los restaurantes. El administrador concursal Andreas Hiecke y el restaurador Manuel Bendig han dado al equipo la difícil noticia y muchos empleados se enfrentan a un futuro incierto. Hiecke calificó la decisión de mala pero necesaria.

El mundo de la gastronomía en Alemania sufre actualmente las consecuencias de la pandemia y la inflación. Precisamente en zonas rurales como Plauen, la disminución del número de huéspedes no sólo provoca una simple pérdida de ventas, sino que también lleva a muchas empresas a una espiral financiera descendente. Según blick.de, Gastrofabrik intenta mantener su actividad a pesar de la quiebra en siete de sus sedes, como Steyr y Uluru. Pero aún está por verse cuánto tiempo. La tradicional parrilla de pollos ya anunció su cierre y permanecerá cerrada a partir del 12 de abril de 2025 por dificultades económicas.

Un final amargo para los negocios tradicionales

La parrilla de pollo ha jugado un papel especial en la historia de la ciudad, ya que era un popular lugar de reunión para muchos clientes habituales y fieles a sus deliciosos platos, como el famoso fricasé de pollo a la parrilla y de pollo. Peter y Elfriede Schaarschmidt, antiguos residentes de Plauen, recuerdan con cariño sus visitas y el ambiente cálido que caracterizaba este lugar.

Sin embargo, los cierres están abriendo agujeros aún mayores en la gastronomía de la región y no son un caso aislado. tagesschau.de informa que alrededor de 48.000 establecimientos de restauración en todo el país han cerrado desde 2020. En 2023, 14.000 empresas cerraron, lo que demuestra que la crisis sigue siendo un problema grave. amenaza para muchos. El año pasado el número de quiebras aumentó un 27 por ciento, lo que se ha convertido en un verdadero desafío para el sector de la restauración.

El futuro de la gastronomía está en peligro

Las pequeñas empresas se ven especialmente afectadas: el 88 por ciento de las insolvencias afectan a empresas con menos de diez empleados. Esto demuestra lo mucho que sufre el sector de la restauración las consecuencias del coronavirus y la inflación. Un aumento del impuesto sobre las ventas de alimentos, que está en vigor desde enero de 2024, ha agravado aún más la situación. Esto demuestra que la gastronomía corre un alto riesgo que podría poner en peligro en los próximos años a más de 15.000 empresas en Alemania.

A pesar de las difíciles circunstancias, todavía hay esperanzas de que empresas como la Gastrofabrik de Plauen sobrevivan. Muchos en la región esperan que surjan nuevas perspectivas a largo plazo, incluso si la situación no es nada fácil en este momento. Pero en el sector de la restauración a menudo se necesita una buena mano para afrontar los retos. Lo que sucederá a continuación con los restaurantes que alguna vez fueron populares sigue siendo incierto.