Choque para Plauen: Gastrofabrik cierra todos los restaurantes, ¡una amarga despedida!

Choque para Plauen: Gastrofabrik cierra todos los restaurantes, ¡una amarga despedida!

Plauen, Deutschland - El paisaje gastronómico en Plauen y Zwickau se enfrenta a un cambio drástico, como freepresse.de. El "Gastrofabrik", que opera varias localidades en la región, ahora ha decidido cerrar todos los restaurantes con un corazón pesado. El administrador de insolvencia Andreas Hiecke y el restaurador Manuel Bendig han traído las noticias difíciles al equipo, y muchos empleados enfrentan un futuro incierto. Hiecke describió la decisión como mala pero necesaria.

El mundo de la gastronomía en Alemania es actualmente difícil de apoyar en consecuencia las consecuencias de la pandemia y la inflación. Especialmente en áreas rurales como Plauen, la disminución en el número de invitados no es solo una simple pérdida de ventas, sino que también lleva a muchas empresas a la espiral financiera a la baja. De acuerdo con Blick.de, el gastrofabrik, a pesar de la bancarrota, para mantener la operación en siete de sus localidades, como STEYR y ULURU. Pero cuánto tiempo queda por ver. La tradicional parrilla de pollo ya ha anunciado su cierre y permanecerá cerrado a partir del 12 de abril de 2025 debido a dificultades económicas.

Un final amargo para las empresas tradicionales

La parrilla de pollo jugó un papel especial en la historia de la ciudad, ya que era un lugar de reunión popular para muchos invitados regulares que eran leales a sus deliciosos platos, como el famoso asador y la fricassee de pollo. Peter y Elfriede Schaarschmidt, antiguo Plauener, están felices de recordar sus visitas y la cálida atmósfera que dio forma a este lugar.

Los cierres, sin embargo, destrozan los agujeros más grandes en la gastronomía de la región y no son un caso aislado. Tagesschau.de informa que alrededor de 48,000 restaurantes han estado cerrados desde 2020. En 2023, 14,000 compañías cedieron, lo que muestra que la CRISIS todavía es una amenaza grave a muchos. El número de quiebras aumentó en un 27 por ciento el año pasado, lo que se ha convertido en un verdadero desafío para la gastronomía.

El futuro de la gastronomía en peligro

Las pequeñas empresas en particular se ven afectadas, con el 88 por ciento de las quiebras que afectan a las empresas con menos de diez empleados. Esto muestra cuán fuertemente la gastronomía sufre de las consecuencias de la corona y la inflación. Un aumento en el impuesto sobre las ventas a los alimentos que ha estado en vigor desde enero de 2024 ha apretado aún más la situación. Esto muestra que la gastronomía toma un alto riesgo que podría poner en peligro a más de 15,000 empresas en Alemania en los próximos años.

La esperanza de supervivencia de las empresas, como con el Gastrofabrik en Plauen, sigue siendo a pesar de las serias circunstancias. Muchos en la región esperan que surjan nuevas perspectivas a largo plazo, incluso si la situación es actualmente todo menos simple. Pero en el comercio de catering a menudo toma una buena mano para resistir los desafíos. Cómo continuarán las cosas con los restaurantes una vez populares permanecen inciertos.