Chok for Plauen: Gastrofabrik lukker alle restauranter – et bittert farvel!

Chok for Plauen: Gastrofabrik lukker alle restauranter – et bittert farvel!

Det gastronomiske landskab i Plauen og Zwickau står over for en drastisk forandring, som freipresse.de rapporteret. “Gastrofabrikken”, der driver flere steder i regionen, har nu med tungt hjerte besluttet at lukke alle restauranter. Insolvensadministrator Andreas Hiecke og restauratør Manuel Bendig har leveret den svære nyhed til holdet, og mange medarbejdere går en usikker fremtid i møde. Hiecke beskrev beslutningen som dårlig, men nødvendig.

Gastronomiens verden i Tyskland lider i øjeblikket hårdt under konsekvenserne af pandemien og inflationen. Især i landdistrikter som Plauen resulterer faldet i antallet af gæster ikke bare i et simpelt salgstab, men driver også mange virksomheder ud i en økonomisk nedadgående spiral. Ifølge blick.de forsøger Gastrofabrik at opretholde driften på syv af sine lokationer, såsom Steyr og Uluru på trods af konkursen. Men hvor længe må man vise. Den traditionelle kyllingegrill har allerede annonceret sin lukning og vil forblive lukket fra den 12. april 2025 på grund af økonomiske vanskeligheder.

En bitter afslutning for traditionelle virksomheder

Kyllingegrillen har spillet en særlig rolle i byens historie, da den var et populært mødested for mange stamgæster, der var loyale over for dens lækre retter, såsom den berømte slagtekylling og kyllingefrikassé. Peter og Elfriede Schaarschmidt, tidligere beboere i Plauen, husker med glæde deres besøg og den varme atmosfære, der prægede dette sted.

Lukningerne river dog større huller i regionens gastronomi og er ikke et enkeltstående tilfælde. tagesschau.de rapporterer, at omkring 48.000 cateringvirksomheder over hele landet har lukket siden 2020. I 2023 var 14.000 virksomheder, der udgjorde en alvorlig trussel mod krisen. mange. Antallet af konkurser steg sidste år med 27 procent, hvilket er blevet en reel udfordring for cateringbranchen.

Gastronomiens fremtid er i fare

Især små virksomheder er ramt, hvor 88 procent af insolvenserne rammer virksomheder med færre end ti ansatte. Dette viser, hvor hårdt cateringbranchen lider under følgerne af Corona og inflation. En forhøjelse af omsætningsafgiften på fødevarer, som har været gældende siden januar 2024, har yderligere forværret situationen. Dette viser, at cateringbranchen tager en høj risiko, der kan bringe mere end 15.000 virksomheder i Tyskland i fare i de kommende år.

Trods de svære omstændigheder er der stadig håb om, at forretningerne vil overleve, såsom Gastrofabrikken i Plauen. Mange i regionen håber, at der på sigt vil dukke nye perspektiver op, selvom situationen er alt andet end let i øjeblikket. Men i cateringbranchen har man ofte brug for en god hånd for at klare udfordringerne. Hvad der så vil ske for de engang populære restauranter, er fortsat usikkert.