Shock for Plauen: Gastrofabrik lukker alle restauranter - en bitter farvel!

Shock for Plauen: Gastrofabrik lukker alle restauranter - en bitter farvel!

Plauen, Deutschland - Det gastronomiske landskab i Plauen og Zwickau står over for en drastisk ændring, såsom FreePresse.de. "Gastrofabrik", der driver flere lokaliteter i regionen, har nu besluttet at lukke alle restauranter med et tungt hjerte. Insolvensadministrator Andreas Hiecke og restauratør Manuel Bendig har bragt de vanskelige nyheder til teamet, og mange ansatte står over for en usikker fremtid. Hiecke beskrev beslutningen som dårlig, men nødvendig.

Gastronomiens verden i Tyskland er i øjeblikket vanskelig at støtte konsekvenserne af pandemi og inflation. Især i landdistrikter som Plauen er faldet i antallet af gæster ikke kun et simpelt tab af salg, men driver også mange virksomheder ind i den økonomiske nedadgående spiral. I henhold til blick.de, gastrofabrik, på trods af konkurs, ved at opretholde driften i syv af dets lokaliteter som lokaliseringer som stede som steyr. Men hvor længe er der tilbage at se. Den traditionelle kyllingegrill har allerede annonceret sin lukning og vil forblive lukket fra 12. april 2025 på grund af økonomiske vanskeligheder.

en bitter ende for traditionelle virksomheder

Kyllingegrillen spillede en særlig rolle i byens historie, da det var et populært mødested for mange almindelige gæster, der var loyale over for hans lækre retter, såsom den berømte slagtekylling og kyllingfricassee. Peter og Elfriede Schaarschmidt, tidligere Plauener, er glade for at huske deres besøg og den varme atmosfære, der formede dette sted.

Lukningerne river imidlertid større huller i regionens gastronomi og er ikke et isoleret tilfælde. Tagesschau.de rapporterer, at omkring 48.000 restauranter er lukket siden 2020. I 2023, 14.000 virksomheder, der opgav, hvilket viser, at krisen er en alvorlig trussel til mange. Antallet af konkurser steg med 27 procent sidste år, hvilket er blevet en reel udfordring for gastronomi.

fremtiden for gastronomi i fare

Små virksomheder påvirkes især, hvor 88 procent af konkurser påvirker virksomheder med færre end ti ansatte. Dette viser, hvor stærkt gastronomien lider af konsekvenserne af korona og inflation. En stigning i omsætningsafgift til mad, der har været i kraft siden januar 2024, har yderligere strammet situationen. Dette viser, at gastronomi tager en høj risiko, der kan bringe mere end 15.000 virksomheder i Tyskland i de kommende år.

Håb om overlevelse af virksomhederne, som med gastrofabrik i Plauen, forbliver på trods af de alvorlige omstændigheder. Mange i regionen håber, at der vil opstå nye perspektiver på lang sigt, selvom situationen i øjeblikket er alt andet end enkel. Men i cateringhandelen tager det ofte en god hånd at modstå udfordringerne. Hvordan tingene vil fortsætte med de engang populære restauranter forbliver usikre.