Šok pro Plauen: Gastrofabrik zavírá všechny restaurace – hořké rozloučení!

Šok pro Plauen: Gastrofabrik zavírá všechny restaurace – hořké rozloučení!

Gastronomická krajina v Plauen a Zwickau čelí drastické změně, as freipresse.de. „Gastrofabrik“, která provozuje několik míst v regionu, se nyní s těžkým srdcem rozhodla uzavřít všechny restaurace. Insolvenční správce Andreas Hiecke a restauratér Manuel Bendig doručili týmu nelehkou zprávu a mnoho zaměstnanců čeká nejistá budoucnost. Hiecke označil rozhodnutí za špatné, ale nezbytné.

Svět gastronomie v Německu v současnosti těžce trpí následky pandemie a inflace. Zejména ve venkovských oblastech, jako je Plauen, má pokles počtu hostů za následek nejen prostou ztrátu tržeb, ale také žene mnoho podniků do spirály finančního sestupu. Podle blick.de se Gastrofabrik navzdory bankrotu snaží udržet provoz v sedmi ze svých poboček, jako je Steyr a Uluru. Ale jak dlouho, to se uvidí. Tradiční gril na kuřata již oznámil své uzavření a zůstane uzavřen od 12. dubna 2025 kvůli ekonomickým potížím.

Hořký konec pro tradiční podniky

Kuřecí gril hrál v historii města zvláštní roli, protože byl oblíbeným místem setkávání mnoha štamgastů, kteří byli věrní jeho lahodným pokrmům, jako je slavný brojler a kuřecí frikasé. Peter a Elfriede Schaarschmidtovi, bývalí obyvatelé Plauen, rádi vzpomínají na své návštěvy a vřelou atmosféru, která toto místo charakterizovala.

Uzavírky však trhají větší díry do gastronomie regionu a nejsou ojedinělým případem. tagesschau.de uvádí, že přibližně 48 000 stravovacích zařízení po celé zemi bylo uzavřeno od roku 2020. V roce 2020 přetrvává 140 000 obchodů. vážné ohrožení mnoho. Počet bankrotů loni stoupl o 27 procent, což se pro gastronomii stalo skutečnou výzvou.

Budoucnost gastronomie je v ohrožení

Postiženy jsou zejména malé podniky, kde 88 procent insolvencí postihlo společnosti s méně než deseti zaměstnanci. To ukazuje, jak těžce trpí gastronomický průmysl důsledky korony a inflace. Zvýšení daně z prodeje potravin, které platí od ledna 2024, situaci ještě zhoršilo. To ukazuje, že gastronomický průmysl podstupuje vysoké riziko, které by mohlo v příštích letech ohrozit více než 15 000 podniků v Německu.

Navzdory obtížným okolnostem zůstává naděje, že podniky přežijí, jako je Gastrofabrik v Plauen. Mnozí v regionu doufají, že se v dlouhodobém horizontu objeví nové perspektivy, i když situace není v tuto chvíli snadná. Ale v gastronomii často potřebujete dobrou ruku, abyste odolali výzvám. Co bude dál s kdysi oblíbenými restauracemi, zůstává nejisté.