Шок за Плауен: Gastrofabrik затваря всички ресторанти – горчиво сбогом!

Шок за Плауен: Gastrofabrik затваря всички ресторанти – горчиво сбогом!

Гастрономическият пейзаж в Плауен и Цвикау е изправен пред драстична промяна freipresse.de се съобщава. „Гастрофабрика“, която управлява няколко локации в региона, реши с тежко сърце да затвори всички ресторанти. Администраторът по несъстоятелност Андреас Хике и ресторантьорът Мануел Бендиг съобщиха трудната новина на екипа и много служители са изправени пред несигурно бъдеще. Хике определи решението като лошо, но необходимо.

Светът на гастрономията в Германия в момента страда тежко от последиците от пандемията и инфлацията. Особено в селските райони като Плауен, спадът в броя на гостите не води само до загуба на продажби, но също така тласка много фирми към финансова низходяща спирала. Според blick.de, Gastrofabrik се опитва да поддържа дейността си в седем от своите локации като Steyr и Uluru въпреки фалита. Но колко време остава да видим. Традиционната скара за пиле вече обяви затваряне и ще остане затворена от 12 април 2025 г. поради икономически затруднения.

Горчив край за традиционния бизнес

Пилешкият грил е изиграл специална роля в историята на града, тъй като е бил популярно място за срещи на много редовни посетители, които са били верни на неговите вкусни ястия, като известния бройлер и пилешко фрикасе. Peter и Elfriede Schaarschmidt, бивши жители на Плауен, си спомнят с умиление своите посещения и топлата атмосфера, която характеризира това място.

Затварянето обаче разкъсва по-големи дупки в гастрономията на региона и не е изолиран случай. tagesschau.de съобщава, че около 48 000 заведения за обществено хранене в цялата страна са затворили от 2020 г. насам. През 2023 г. 14 000 предприятия са излезли от бизнеса, което показва, че кризата остава а сериозна заплаха за мнозина. Броят на фалитите се е увеличил с 27 процента през миналата година, което се превърна в истинско предизвикателство за кетъринг индустрията.

Бъдещето на гастрономията е в опасност

По-специално са засегнати малките предприятия, като 88 процента от неплатежоспособността засяга компании с по-малко от десет служители. Това показва колко силно страда кетъринг индустрията от последствията от Корона и инфлацията. Увеличението на данъка върху продажбите на храни, което е в сила от януари 2024 г., допълнително влоши ситуацията. Това показва, че кетъринг индустрията поема висок риск, който може да застраши повече от 15 000 предприятия в Германия през следващите години.

Въпреки трудните обстоятелства остава надеждата, че предприятията ще оцелеят, като Gastrofabrik в Плауен. Мнозина в региона се надяват, че в дългосрочен план ще се появят нови перспективи, дори ако в момента ситуацията не е лесна. Но в кетъринг индустрията често се нуждаете от добра ръка, за да устоите на предизвикателствата. Какво ще се случи по-нататък с някога популярните ресторанти остава неясно.