Шок за Plauen: Gastrofabrik затваря всички ресторанти - горчиво сбогуване!

Шок за Plauen: Gastrofabrik затваря всички ресторанти - горчиво сбогуване!

Plauen, Deutschland - Гастрономическият пейзаж в Плауен и Цвикау е изправен пред драстична промяна, като [Freepresse.de] ) „Гастрофабрик“, който управлява няколко местности в региона, сега реши да затвори всички ресторанти с тежко сърце. Администраторът на несъстоятелността Андреас Хекке и ресторантьорът Мануел Бендиг донесоха трудните новини в екипа и много служители са изправени пред несигурно бъдеще. Хекке определи решението като лошо, но необходимо.

Светът на гастрономията в Германия в момента е трудно да се подкрепи последиците от пандемията и инфлацията. Особено в селските райони като Plauen, спадът на броя на гостите е не само проста загуба на продажби, но и вкарва много компании във финансовата спирала надолу. Според blick.de, гастрофабрика, въпреки фалита, се опитва да поддържа операцията в седем от местните мита, въпреки фалита. Но колко дълго остава да видим. Традиционната пилешка скара вече обяви закриването си и ще остане затворена от 12 април 2025 г. поради икономически затруднения.

Горчив край за традиционните компании

Пилешката скара изигра специална роля в историята на града, тъй като това беше популярно място за срещи за много редовни гости, които бяха лоялни към неговите вкусни ястия, като известния бройлер и пилешки фрикаси. Питър и Елфреде Шааршмид, бивш Плауенер, са щастливи да си спомнят посещенията си и топлата атмосфера, които оформяха това място.

Затварянията обаче разкъсват по -големи дупки в гастрономията на региона и не са изолиран случай. Tagesschau.de reports that around 48,000 restaurants have been closed since 2020. In 2023, 14,000 companies gave up, which shows that the crisis is still a serious threat to many. Броят на фалитите нарасна с 27 процента миналата година, което се превърна в истинско предизвикателство за гастрономията.

Бъдещето на гастрономията в опасност

По -специално малките компании са засегнати, като 88 процента от фалитите засягат компании с по -малко от десет служители. Това показва колко силно гастрономията страда от последиците от корона и инфлацията. Увеличаването на данъка върху продажбите върху храната, която е в сила от януари 2024 г., допълнително затегна ситуацията. Това показва, че гастрономията поема висок риск, който може да застраши повече от 15 000 компании в Германия през следващите години.

надежда за оцеляване на компаниите, както при гастрофабрика в Плауен, остава въпреки сериозните обстоятелства. Мнозина в региона се надяват, че ще възникнат нови перспективи в дългосрочен план, дори ако ситуацията в момента е нещо, но не и проста. Но в търговията с кетъринг често отнема добра ръка, за да издържа на предизвикателствата. Как нещата ще продължат с някога популярните ресторанти, остава несигурна.