صدمة لـ Plauen: يغلق Gattrofabrik جميع المطاعم - وداع مرير!

صدمة لـ Plauen: يغلق Gattrofabrik جميع المطاعم - وداع مرير!

Plauen, Deutschland - يواجه المناظر الطبيعية في الطوعية في Plauen و Zwickau تغييرًا جذريًا ، مثل freepresse.de. قرر "Gastrofabrik" ، الذي يدير العديد من المناطق في المنطقة ، الآن إغلاق جميع المطاعم بقلب شديد. جلبت أندرياس هيكي ، مانويل بينديج ، مسؤول الإعسار ، الأخبار الصعبة للفريق ، ويواجه العديد من الموظفين مستقبلًا غير مؤكد. وصف Hiecke القرار بأنه سيء ​​ولكنه ضروري.

يصعب حاليًا أن يدعم عالم فن الطهو في ألمانيا عواقب الوباء والتضخم. خاصة في المناطق الريفية مثل Plauen ، فإن الانخفاض في عدد الضيوف ليس فقط خسارة بسيطة في المبيعات ، ولكن أيضًا يدفع العديد من الشركات إلى دوامة الهبوط المالية. وفقًا لـ blick.de ، على الرغم من الضفة ، على الرغم من أن عملية الصياغة في السبع. ولكن كم من الوقت لا يزال يتعين رؤيته. أعلنت شواية الدجاج التقليدية بالفعل عن إغلاقها وستظل مغلقة اعتبارًا من 12 أبريل 2025 بسبب الصعوبات الاقتصادية.

نهاية مريرة للشركات التقليدية

شواية الدجاج دورًا خاصًا في تاريخ المدينة ، حيث كان مكان اجتماع شائع للعديد من الضيوف العاديين الذين كانوا مخلصين لأطباقه اللذيذة ، مثل اللاحم الشهير ودجاج فريكاسي. يسعد بيتر وإلفريد شارشميت ، السابقان السابقان ، بتذكر زياراتهما والجو الدافئ الذي شكل هذا المكان.

الإغلاق ، ومع ذلك ، تمزيق الثقوب الأكبر في فن الطهو في المنطقة وليست حالة معزولة. tageschau.de تقارير أن حوالي 48000 مطاعم قد تم إغلاقها منذ عام 2020. ارتفع عدد حالات الإفلاس بنسبة 27 في المائة في العام الماضي ، والذي أصبح تحديًا حقيقيًا في فن الطهو.

مستقبل فن الطهو في خطر

تتأثر الشركات الصغيرة على وجه الخصوص ، حيث تؤثر 88 في المائة من حالات الإفلاس التي تؤثر على الشركات التي لديها أقل من عشرة موظفين. هذا يدل على مدى قوة فن الطهو من عواقب التورم والتضخم. زادت زيادة ضريبة المبيعات على الأغذية التي كانت سارية منذ يناير 2024 الموقف. هذا يدل على أن فن الطهو يخاطر بدرجة كبيرة يمكن أن يعرض أكثر من 15000 شركة في ألمانيا في السنوات القادمة.

الأمل من أجل بقاء الشركات ، كما هو الحال مع Gattrofabrik في Plauen ، لا يزال على الرغم من الظروف الخطيرة. يأمل الكثيرون في المنطقة أن تنشأ وجهات نظر جديدة على المدى الطويل ، حتى لو كان الوضع حاليًا بسيطًا. ولكن في تجارة تقديم الطعام ، غالبًا ما يستغرق الأمر جيدًا لتحمل التحديات. كيف ستستمر الأمور مع المطاعم ذات مرة لا تزال غير مؤكدة.