Veiseliha hinnad tõusevad: veiseliharoulade saab luksusmenüü!

Veröffentlicht:

Von:

Veiseliha hinnad tõusevad tugevalt, mis Plaueni gurmaanid ja restoranid pakuvad väljakutseid. Praegused suundumused ja mõjud.
Veiseliha hinnad tõusevad tugevalt, mis Plaueni gurmaanid ja restoranid pakuvad väljakutseid. Praegused suundumused ja mõjud. (Symbolbild/MD)

Plauen, Deutschland - See on teema, mis mõjutab paljude restoranide menüüd: veiseliha püsivalt tõusvad hinnad. Kilogrammi hind on viimastel kuudel jõudnud rekordiliste väärtusteni ja see mõjutab kööki otseselt. Auerbachis, kus Hinterhainer Hutznstub on lihasõprade jaoks populaarne lähtepunkt, on elanik Jessica Schönier endiselt optimistlik. Hoolimata pidevast hindade tõusust, pakub ta jätkuvalt oma hinnangulist veiseroula, kuid mitte rohkem kui 20 eurot. "Selle roogi hind 25 eurot ei ole minu jaoks realistlik," selgitab ta.

Kuidas

hinnatõus ja põhjustab

Numbrite ülevaade näitab, et tavapäraselt genereeritud noorte pullide keskmine hind 2024. aastal oli 5,05 eurot kilogrammi kohta tapmismassi kohta. See vastab eelmise aastaga võrreldes 6,5 protsenti suurenemisele. Lahingulehmade hinnad tõusid ka umbes 5,8 protsenti ja värviliha puhul 2,5 protsenti, näiteks

Nende hinnahüpete põhjused on mitmekesised. Ülemaailmsete pakkumise kitsaskohtade ja energiahindade kasvavate söödakulude suurendamine on üks peamisi põhjuseid. Lisaks tagavad rangemad keskkonnanõuded ja uued kliimakaitsemeetmed, et tootmiskulud on ärritunud. Teine oluline element on jätkuv nõudlus kõrgekvaliteedilise veiseliha järele, eriti areneva riikide poolt. Samal ajal seisavad kasvatajad ja põllumehed silmitsi aktsiate langusega, mis soodustas veelgi hindu.

mõju turule

Tarbijate jaoks tähendab see, et kui soovite osta supermarketist või restoranis tükki veiseliha, peate sügavamale taskusse kaevama. Paljud langevad juba alternatiivsete valguallikate juurde, et kasvatada kulusid. Teisest küljest saavad aretusfirmad ja eksportijad kasu kõrgematest hindadest, samal ajal kui töötlev tööstus ja kaubavahetus seisavad silmitsi arvukate väljakutsetega.

Ekspertide hinnangul võib see hinna arendamine lähikuudel jätkuda. Sööda kulude lõdvestumisel võib siiski olla stabiliseerumine. Geopoliitilised ebakindlused ja kliimamuutused on siiski otsustavad tegurid, mis mõjutavad jätkuvalt turut. Seetõttu on väljavaated ebakindlad nii restoranide kui ka Jessica jaoks, ning tarbijate jaoks, kes võivad tulevikus odavaid alternatiive otsida.

Details
OrtPlauen, Deutschland
Quellen