Restavracija Steyr” na glavni tržnici zaprta – sledi stečaj!

Restavracija Steyr” na glavni tržnici zaprta – sledi stečaj!

Restavracija »Steyr« na glavni tržnici v Dresdnu je zaprla svoja vrata 1. junija 2025. To žalostno novico podkrepi napis na vhodnih vratih, ki navaja ekonomske in politične razloge za zaprtje. Po poročanju iz Radio Zwickau Delujoča družba je vložila predlog za stečaj in uveden postopek, v katerega je vključenih še sedem drugih gostinskih lokalov. Gospodarski odvetnik Andreas Hiecke iz Plauena potrjuje, da je bila zaradi upada prodaje in naraščajočih stroškov potrebna bridka odločitev.

Zaprtje "Steyrja" ni osamljen primer. Gostinstvo je v globoki krizi; učinki pandemije in široke inflacije so močno prizadeli številna podjetja. Leta 2023 bo obupalo vsako deseto podjetje v gostinstvu dnevne novice poročali. Od leta 2020 je moralo vrata zapreti okoli 48.000 gostinskih lokalov, od tega jih je 6100 vložilo predlog za stečaj.

Aktualni izzivi gostinstva

V letu 2023 bo v panogi manjkal pozitiven trend, saj je bilo s 14.000 zaprtji gostinskih lokalov, ki so jih morali zapreti, več kot v preteklih treh letih. Razlogi za to so kompleksni: zvišanje cen, vojna v Ukrajini in dolgoročne posledice inflacije predstavljajo izjemno obremenitev za operaterje. To kaže študija kreditne agencije Creditreform, ki jo vodi Patrik-Ludwig Hantzsch.

Posebej velik udarec je bil dvig davka na promet hrane na 19 odstotkov od januarja 2024, potem ko se je med pandemijo davčna stopnja znižala na 7 odstotkov. Generalna direktorica DEHOGA, Ingrid Hartges, situacijo opisuje kot "grenko". Rastoči stroški dela in cene hrane ter vse večje pomanjkanje kadra močno bremenijo podjetja.

Obeti za prihodnost in napovedani bankroti

Po informacijah iz Statista Med letoma 2019 in 2023 se je zaprlo okoli 62.000 gostinskih obratov, od tega okoli 8000 zaradi stečajev. Razmere ostajajo kritične, saj strokovnjaki napovedujejo povečanje števila stečajev na raven pred pandemijo. Leta 2024 naj bi bilo v Nemčiji več kot 15.000 gostinskih lokalov v nevarnosti insolventnosti.

Prizadeta so predvsem mlada podjetja in gostinci, saj se kar 49 odstotkov vseh insolventnosti zgodi v podjetjih, starih pet let ali manj. Po mnenju DEHOGA se splošni gospodarski pogoji za gostinstvo kljub omilitvi omejitev niso izboljšali. Videti je treba, kako se bo industrija razvijala v prihodnjih letih.

Medtem zaprta podjetja, kot je »Steyr«, grozljivo opozarjajo na izzive, s katerimi se sooča gostinstvo. Približno 50 zaposlenih je bilo nedavno obveščenih o odpuščanju na delovnem sestanku, medtem ko je bila restavracija "Uluru" v Plauenu in njen catering oddelek odobren za štiri tedne, da bi lahko obdelali neporavnana naročila.