Reštaurácia Steyr na hlavnom trhu zatvorená – hrozí bankrot!

Reštaurácia Steyr na hlavnom trhu zatvorená – hrozí bankrot!

Reštaurácia „Steyr“ na hlavnom trhu v Drážďanoch zatvorila svoje brány 1. júna 2025. Túto smutnú správu potvrdzuje aj poznámka na vchodových dverách s uvedením ekonomických a politických dôvodov zatvorenia. Podľa správ z Rádio Zwickau Prevádzková spoločnosť podala návrh na vyhlásenie konkurzu a začalo sa konanie, ktorého sa týka aj ďalších sedem stravovacích zariadení. Obchodný právnik Andreas Hiecke z Plauen potvrdzuje, že klesajúce tržby a rastúce náklady si vyžiadali trpké rozhodnutie.

Uzavretie „Steyru“ nie je ojedinelým prípadom. Odvetvie stravovania je v hlbokej kríze; účinky pandémie a rozsiahlej inflácie tvrdo zasiahli mnohé podniky. V roku 2023 sa každá desiata spoločnosť v gastronomickom priemysle vzdá denné správy nahlásené. Od roku 2020 muselo zavrieť svoje brány približne 48-tisíc stravovacích zariadení, z ktorých 6100 podalo návrh na konkurz.

Súčasné výzvy gastronomického priemyslu

V roku 2023 bude priemyslu chýbať pozitívny trend, pretože so 14 000 zatvoreniami bol počet stravovacích zariadení, ktoré museli zavrieť, vyšší ako v predchádzajúcich troch rokoch. Dôvody sú zložité: zvyšovanie cien, vojna na Ukrajine a dlhodobé dôsledky inflácie predstavujú pre operátorov obrovskú záťaž. Ukazuje to štúdia úverovej agentúry Creditreform, ktorej šéfuje Patrik-Ludwig Hantzsch.

Obzvlášť veľkou ranou bolo zvýšenie dane z predaja potravín na 19 percent od januára 2024, po tom, čo sa sadzba dane počas pandémie znížila na 7 percent. Generálna manažérka DEHOGA Ingrid Hartgesová opisuje situáciu ako „horkú“. Rastúce personálne náklady a ceny potravín, ako aj narastajúci nedostatok personálu zaťažujú firmy.

Výhľad do budúcnosti a predpovedané bankroty

Podľa informácií z Statista V rokoch 2019 až 2023 zatvorilo okolo 62-tisíc stravovacích zariadení, z toho okolo 8-tisíc pre bankroty. Situácia zostáva kritická, keďže odborníci predpovedajú nárast prípadov bankrotov na úroveň pred pandémiou. V roku 2024 sa očakáva, že v Nemecku bude viac ako 15 000 stravovacích zariadení ohrozených platobnou neschopnosťou.

Postihnuté sú najmä mladé spoločnosti a poskytovatelia gastronómie, pričom 49 percent všetkých insolvencií sa vyskytuje v spoločnostiach, ktoré majú päť a menej rokov. Podľa DEHOGA sa celkové ekonomické podmienky pre pohostinstvo nezlepšili aj napriek zmierneniu obmedzení. Uvidí sa, ako sa bude toto odvetvie vyvíjať v nasledujúcich rokoch.

Medzičasom zatvorené podniky ako „Steyr“ predstavujú strašidelnú pripomienku výziev, ktorým čelí gastronomický priemysel. Približne 50 zamestnancov bolo nedávno informovaných o ich prepúšťaní na pracovnom stretnutí, zatiaľ čo reštaurácii „Uluru“ v Plauene a jej stravovaciemu oddeleniu bolo udelené predĺženie o štyri týždne, aby bolo možné vybaviť nevybavené objednávky.