Restaurantul Steyr” de pe piața principală s-a închis – greve de faliment!

Restaurantul Steyr” de pe piața principală s-a închis – greve de faliment!

Restaurantul „Steyr” de pe piața principală din Dresda și-a închis porțile la 1 iunie 2025. Această veste tristă este întărită de o notă pe ușa din față care invocă motive economice și politice ale închiderii. Conform rapoartelor de la Radio Zwickau Compania de exploatare a depus faliment și au fost deschise proceduri care includ și alte șapte unități de catering. Avocatul de afaceri Andreas Hiecke din Plauen confirmă că scăderea vânzărilor și creșterea costurilor au făcut ca decizia amară să fie necesară.

Închiderea „Steyr” nu este un caz izolat. Industria de catering este într-o criză profundă; efectele pandemiei și ale inflației pe scară largă au lovit puternic multe întreprinderi. În 2023, una din zece companii din industria de catering va fi renunțat știri zilnice raportat. Din 2020, aproximativ 48.000 de unități de catering au fost nevoite să-și închidă porțile, dintre care 6.100 au depus faliment.

Provocările actuale ale industriei de catering

În 2023, industria va lipsi de un trend pozitiv, deoarece cu 14.000 de închideri, numărul unităților de alimentație publică care au fost nevoite să închidă a fost mai mare decât în ​​ultimii trei ani. Motivele pentru aceasta sunt complexe: creșterile de prețuri, războiul din Ucraina și consecințele pe termen lung ale inflației pun o presiune enormă asupra operatorilor. Acest lucru este demonstrat de un studiu al agenției de credit Creditreform, care este condusă de Patrik-Ludwig Hantzsch.

O lovitură deosebit de mare a fost creșterea taxei pe vânzarea produselor alimentare la 19% din ianuarie 2024, după ce cota de impozitare a fost redusă la 7% în timpul pandemiei. Directorul general al DEHOGA, Ingrid Hartges, descrie situația ca fiind „amară”. Creșterea costurilor cu personalul și a prețurilor la alimente, precum și deficitul tot mai mare de personal, pun o povară grea asupra companiilor.

Perspective de viitor și faliment anticipate

Conform informațiilor de la Statista Aproximativ 62.000 de unități de catering s-au închis între 2019 și 2023, aproximativ 8.000 dintre ele din cauza falimentului. Situația rămâne critică, deoarece experții prevăd o creștere a cazurilor de faliment până la niveluri pre-pandemie. În 2024, se preconizează că în Germania vor exista peste 15.000 de unități de alimentație publică cu risc de insolvență.

Companiile tinere și furnizorii de servicii de catering sunt în mod deosebit afectate, 49% din totalul insolvențelor survin în companii care au cinci ani sau mai puțin. Potrivit DEHOGA, condițiile economice generale pentru industria ospitalității nu s-au îmbunătățit, în ciuda reducerii restricțiilor. Rămâne de văzut cum se va dezvolta industria în următorii ani.

Între timp, afacerile închise, cum ar fi „Steyr”, reprezintă un memento bântuitor al provocărilor cu care se confruntă industria de catering. Aproximativ 50 de angajați au fost informați recent despre disponibilizări în cadrul unei ședințe de lucru, în timp ce restaurantului „Uluru” din Plauen și departamentului său de catering li sa acordat o prelungire de patru săptămâni pentru a putea procesa comenzile restante.