Restaurante Steyr” no mercado principal fechado – falência!

Restaurante Steyr” no mercado principal fechado – falência!

O restaurante “Steyr” no principal mercado de Dresden fechou as suas portas no dia 1 de junho de 2025. Esta triste notícia é reforçada por uma nota na porta da frente citando razões económicas e políticas para o encerramento. De acordo com relatos de Rádio Zwickau A empresa operadora entrou com pedido de falência e foram abertos processos que incluem também outros sete estabelecimentos de restauração. O advogado empresarial Andreas Hiecke, de Plauen, confirma que a queda nas vendas e o aumento dos custos tornaram necessária uma decisão amarga.

O encerramento do “Steyr” não é um caso isolado. A indústria da restauração está numa crise profunda; os efeitos da pandemia e da inflação generalizada atingiram duramente muitas empresas. Em 2023, uma em cada dez empresas do setor da restauração terá desistido notícias diárias relatado. Desde 2020, cerca de 48 mil estabelecimentos de restauração tiveram de fechar portas, dos quais 6.100 declararam falência.

Os desafios atuais da indústria da restauração

Em 2023, o setor não terá uma tendência positiva, porque com 14 mil encerramentos, o número de estabelecimentos de restauração que tiveram de encerrar foi superior ao dos três anos anteriores. As razões para isto são complexas: os aumentos de preços, a guerra na Ucrânia e as consequências a longo prazo da inflação estão a colocar uma enorme pressão sobre os operadores. Isto é demonstrado por um estudo da agência de crédito Creditreform, liderada por Patrik-Ludwig Hantzsch.

Um golpe particularmente grande foi o aumento do imposto sobre vendas de alimentos para 19 por cento desde Janeiro de 2024, depois de a taxa de imposto ter sido reduzida para 7 por cento durante a pandemia. A gerente geral da DEHOGA, Ingrid Hartges, descreve a situação como “amarga”. O aumento dos custos com pessoal e dos preços dos alimentos, bem como a crescente escassez de pessoal, estão a impor um pesado fardo às empresas.

Perspectivas futuras e falências previstas

De acordo com informações de Estatista Cerca de 62 mil estabelecimentos de restauração fecharam entre 2019 e 2023, cerca de 8 mil deles por falência. A situação continua crítica, uma vez que os especialistas prevêem um aumento dos casos de falência para níveis anteriores à pandemia. Em 2024, espera-se que existam mais de 15.000 estabelecimentos de restauração na Alemanha em risco de insolvência.

As empresas jovens e os fornecedores de restauração são particularmente afetados, com 49% de todas as insolvências a ocorrerem em empresas com cinco anos ou menos. De acordo com a DEHOGA, as condições económicas globais para a indústria hoteleira não melhoraram, apesar do alívio das restrições. Resta saber como a indústria se desenvolverá nos próximos anos.

Entretanto, empresas fechadas como a “Steyr” permanecem como um lembrete assustador dos desafios que a indústria da restauração enfrenta. Cerca de 50 funcionários foram recentemente informados dos seus despedimentos numa reunião de trabalho, enquanto o restaurante “Uluru” em Plauen e o seu departamento de catering obtiveram uma prorrogação de quatro semanas para poderem processar encomendas pendentes.