Il ristorante Steyr ha chiuso al mercato principale - scioperi fallimentari!
Il ristorante Steyr ha chiuso al mercato principale - scioperi fallimentari!
Plauen, Deutschland - Il ristorante "Steyr" al mercato principale di Dresda ha chiuso le porte il 1 ° giugno 2025. Questa triste notizia è sostenuta da un pezzo di carta alla porta principale, che porta a ragioni economiche e politiche per la chiusura. Secondo i rapporti di radio Zwiclau , la società operativa ha registrato un fallimento e una procedura è stata aperta, che comprende anche altri sette ristoranti. L'avvocato di consulenza Andreas Hiecke di Plauen conferma che il calo delle vendite e l'aumento dei costi hanno reso necessario la decisione amara.
La chiusura del "Steyr" non è un caso isolato. La gastronomia è in una profonda crisi, gli effetti dell'inflazione pandemica e di diffusione lontana hanno colpito molte aziende. In 2023, every tenth company gave up in the catering trade, such as Tagesschau Around 48,000 restaurants have had to close their doors since 2020, of which Sono state registrate 6.100 domande di fallimento.
Le attuali sfide della gastronomia
Nel 2023, l'industria manca di una tendenza positiva, perché con 14.000 chiusure, il numero di aziende di catering che dovevano rinunciare era superiore rispetto ai tre anni precedenti. Le ragioni di ciò sono a più strati: aumenti dei prezzi, guerra in Ucraina e conseguenze permanenti dell'inflazione sono enormi per gli operatori. Ciò è dimostrato da uno studio dell'Agenzia economica creditizia, guidata da Patrik-Ludwig Hantzsch.
Un colpo particolarmente difficile ha aumentato l'imposta sulle vendite per il cibo al 19 % dal gennaio 2024, dopo che l'aliquota fiscale è stata ridotta al 7 % durante la pandemia. Il direttore generale di Dehoga, Ingrid Hartges, descrive la situazione come "amara". I costi crescenti del personale e i prezzi alimentari, nonché la crescente mancanza di personale sono difficili per le aziende.
Insolvenzioni di vista e previsione futura
According to the information from Statista , around 62,000 gastronomic companies closed between 2019 and 2023, including about 8,000 due to insolvencies. La situazione rimane fondamentale perché gli esperti prevedono un aumento dei casi di fallimento al livello prima della pandemia. Nel 2024 sono ancora previste oltre 15.000 operazioni di gastronomia fallimentare in Germania.
Le giovani aziende e i ristoratori sono particolarmente colpiti, con il 49 percento di tutti i fallimenti eliminati da aziende che hanno un massimo di cinque anni. Secondo il dehoga, il quadro economico complessivo per l'industria dell'ospitalità non è migliorato nonostante l'allentamento. Resta da vedere come si svilupperà l'industria nei prossimi anni.Nel frattempo, aziende chiuse come "Steyr" sono il memoriale urgente per le sfide che si svolgono nel commercio di catering. Circa 50 dipendenti sono stati recentemente informati dei loro licenziamenti in una riunione dei lavori, mentre per il ristorante "Uluru" a Plauen e nel suo dipartimento di catering, è stata concessa un'estensione di quattro settimane per poter elaborare ordini aperti.
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| Ort | Plauen, Deutschland |
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