Chiuso il ristorante Steyr” sul mercato principale – è in corso la bancarotta!

Chiuso il ristorante Steyr” sul mercato principale – è in corso la bancarotta!

Il ristorante “Steyr” sul mercato principale di Dresda ha chiuso i battenti il ​​1° giugno 2025. Questa triste notizia è rafforzata da una nota sulla porta d'ingresso che cita ragioni economiche e politiche della chiusura. Secondo quanto riferito da Radio Zwickau La società operativa ha dichiarato fallimento ed è stata aperta una procedura che coinvolge anche altri sette esercizi di ristorazione. L'avvocato d'affari Andreas Hiecke di Plauen conferma che il calo delle vendite e l'aumento dei costi hanno reso necessaria l'amara decisione.

La chiusura dello “Steyr” non è un caso isolato. Il settore della ristorazione è in profonda crisi; gli effetti della pandemia e dell’inflazione diffusa hanno colpito duramente molte imprese. Nel 2023 un’azienda su dieci nel settore della ristorazione avrà rinunciato notizie quotidiane riportato. Dal 2020, circa 48.000 esercizi di ristorazione hanno dovuto chiudere i battenti, di cui 6.100 hanno dichiarato fallimento.

Le sfide attuali del settore della ristorazione

Nel 2023 il settore non avrà un trend positivo, perché con 14.000 chiusure, il numero di esercizi di ristorazione che hanno dovuto chiudere è stato superiore a quello dei tre anni precedenti. Le ragioni sono complesse: l’aumento dei prezzi, la guerra in Ucraina e le conseguenze a lungo termine dell’inflazione mettono a dura prova gli operatori. Lo dimostra uno studio dell'agenzia creditizia Creditreform, diretta da Patrik-Ludwig Hantzsch.

Un colpo particolarmente duro è stato l’aumento dell’imposta sulle vendite alimentari al 19% da gennaio 2024, dopo che l’aliquota fiscale era stata ridotta al 7% durante la pandemia. La direttrice generale di DEHOGA, Ingrid Hartges, descrive la situazione come “amara”. L’aumento dei costi del personale e dei prezzi dei generi alimentari, nonché la crescente carenza di personale, gravano pesantemente sulle aziende.

Prospettive future e fallimenti previsti

Secondo le informazioni di Statista Tra il 2019 e il 2023 hanno chiuso circa 62.000 esercizi di ristorazione, di cui circa 8.000 a causa di fallimenti. La situazione rimane critica poiché gli esperti prevedono un aumento dei casi di fallimento ai livelli pre-pandemia. Nel 2024 si prevede che in Germania ci saranno più di 15.000 esercizi di ristorazione a rischio di insolvenza.

Sono particolarmente colpite le imprese giovani e i ristoratori: il 49% delle insolvenze si verificano in aziende con meno di cinque anni. Secondo DEHOGA, le condizioni economiche complessive del settore dell’ospitalità non sono migliorate nonostante l’allentamento delle restrizioni. Resta da vedere come si svilupperà il settore nei prossimi anni.

Nel frattempo, le aziende chiuse come lo “Steyr” ricordano in modo inquietante le sfide che deve affrontare il settore della ristorazione. Circa 50 dipendenti sono stati recentemente informati del loro licenziamento in una riunione aziendale, mentre al ristorante “Uluru” di Plauen e al suo reparto catering è stata concessa una proroga di quattro settimane per poter evadere gli ordini in sospeso.