Zatvoren restoran Steyr” na glavnoj pijaci – kreće stečaj!

Zatvoren restoran Steyr” na glavnoj pijaci – kreće stečaj!

Restoran “Steyr” na glavnoj tržnici u Dresdenu zatvorio je svoja vrata 1. lipnja 2025. Ovu tužnu vijest pojačava natpis na ulaznim vratima koji navodi ekonomske i političke razloge zatvaranja. Prema izvješćima iz Radio Zwickau Operativna tvrtka je pokrenula stečaj i postupak protiv još sedam ugostiteljskih objekata. Poslovni odvjetnik Andreas Hiecke iz Plauena potvrđuje da su pad prodaje i rastući troškovi učinili gorku odluku nužnom.

Zatvaranje “Steyra” nije usamljen slučaj. Ugostiteljstvo je u dubokoj krizi; učinci pandemije i raširene inflacije teško su pogodili mnoge tvrtke. U 2023. svaka deseta tvrtka u ugostiteljstvu će odustati dnevne vijesti prijavio. Od 2020. oko 48.000 ugostiteljskih objekata moralo je zatvoriti svoja vrata, od čega je njih 6100 pokrenulo stečaj.

Aktualni izazovi ugostiteljstva

U 2023. godini u industriji će izostati pozitivan trend jer je uz 14.000 zatvaranja ugostiteljskih objekata veći nego u prethodne tri godine. Razlozi za to su složeni: povećanje cijena, rat u Ukrajini i dugoročne posljedice inflacije stavljaju ogroman pritisak na operatere. Pokazuje to istraživanje kreditne agencije Creditreform na čijem je čelu Patrik-Ludwig Hantzsch.

Posebno veliki udarac zadalo je povećanje poreza na promet hrane na 19 posto od siječnja 2024., nakon što je tijekom pandemije porezna stopa smanjena na 7 posto. Generalna direktorica DEHOGA-e, Ingrid Hartges, situaciju opisuje kao "gorku". Rastući troškovi osoblja i cijene hrane, kao i sve veći nedostatak osoblja, teško opterećuju tvrtke.

Izgledi za budućnost i predviđeni bankroti

Prema informacijama iz Statista Od 2019. do 2023. zatvoreno je oko 62.000 ugostiteljskih objekata, od čega oko 8.000 zbog stečajeva. Situacija je i dalje kritična jer stručnjaci predviđaju povećanje broja stečajnih postupaka na razinu prije pandemije. U 2024. godini očekuje se da će više od 15.000 ugostiteljskih objekata u Njemačkoj biti u opasnosti od nesolventnosti.

Posebno su pogođene mlade tvrtke i ugostitelji, a 49 posto svih insolventnosti događa se u tvrtkama starim pet godina ili manje. Prema DEHOGA-i, ukupni ekonomski uvjeti za ugostiteljsku industriju nisu se poboljšali unatoč ublažavanju ograničenja. Ostaje za vidjeti kako će se industrija razvijati u narednim godinama.

U međuvremenu, zatvorene tvrtke poput “Steyr” stoje kao nezaboravan podsjetnik na izazove s kojima se suočava ugostiteljstvo. Otprilike 50 zaposlenika nedavno je na radnom sastanku obaviješteno o otpuštanju, dok je restoranu “Uluru” u Plauenu i njegovom odjelu cateringa odobreno produljenje od četiri tjedna kako bi mogli obraditi preostale narudžbe.