”Steyr” ravintola päätorilla suljettu – konkurssi lakkaa!

”Steyr” ravintola päätorilla suljettu – konkurssi lakkaa!

Dresdenin päämarkkinoiden Steyr-ravintola sulki ovensa 1.6.2025. Tätä surullista uutista vahvistaa etuovessa oleva huomautus sulkemisen taloudellisista ja poliittisista syistä. Raporttien mukaan Radio Zwickau Toimintayhtiö on hakeutunut konkurssiin ja aloitettu menettely, joka koskee myös seitsemän muuta ravintolaa. Plauenin liikelakimies Andreas Hiecke vahvistaa, että myynnin lasku ja kustannusten nousu tekivät katkeran päätöksen tarpeelliseksi.

"Steyrin" sulkeminen ei ole yksittäistapaus. Ravintola-ala on syvässä kriisissä; pandemian ja laajalle levinneen inflaation vaikutukset ovat koetelleet monia yrityksiä. Vuonna 2023 joka kymmenes ravintola-alan yritys on luovuttanut päivittäisiä uutisia raportoitu. Vuodesta 2020 lähtien noin 48 000 ravintolaa on joutunut sulkemaan ovensa, joista 6 100 on hakeutunut konkurssiin.

Ravintola-alan ajankohtaiset haasteet

Vuonna 2023 toimialalta puuttuu positiivinen trendi, sillä 14 000 sulkemisella sulkeutuneiden ravintoloiden määrä oli suurempi kuin kolmena edellisenä vuonna. Syyt tähän ovat monimutkaiset: hintojen nousu, Ukrainan sota ja inflaation pitkän aikavälin seuraukset rasittavat toimijoita valtavasti. Tämän osoittaa Patrik-Ludwig Hantzschin johtaman luottotoimisto Creditreformin tutkimus.

Erityisen iso isku oli elintarvikkeiden myyntiveron nousu 19 prosenttiin tammikuusta 2024 lähtien, kun veroprosentti laskettiin pandemian aikana 7 prosenttiin. DEHOGA:n toimitusjohtaja Ingrid Hartges kuvailee tilannetta "katkeraksi". Nousevat henkilöstökustannukset ja elintarvikkeiden hinnat sekä lisääntyvä henkilöstöpula rasittavat yrityksiä raskaasti.

Tulevaisuuden näkymät ja ennustetut konkurssit

Tietojen mukaan Statista Vuosina 2019–2023 suljettiin noin 62 000 ravintolaa, joista noin 8 000 johtui konkursseista. Tilanne on edelleen kriittinen, sillä asiantuntijat ennustavat konkurssitapausten lisääntyvän pandemiaa edeltävälle tasolle. Vuonna 2024 Saksassa odotetaan olevan yli 15 000 maksukyvyttömyysvaarassa olevaa ravintolaa.

Erityisesti nuoret yritykset ja ravintola-alan yritykset kärsivät, sillä 49 prosenttia kaikista maksukyvyttömyyksistä tapahtuu alle viisivuotiaissa yrityksissä. DEHOGAn mukaan ravintola-alan yleinen taloudellinen tilanne ei ole parantunut rajoitusten lieventämisestä huolimatta. Nähtäväksi jää, miten toimiala kehittyy tulevina vuosina.

Sillä välin suljetut yritykset, kuten "Steyr", ovat ahdistava muistutus catering-alan haasteista. Noin 50 työntekijää sai äskettäin tiedon irtisanomisistaan ​​työkokouksessa, kun taas Plauenissa sijaitsevalle Uluru-ravintolalle ja sen catering-osastolle myönnettiin neljän viikon lisäaika jäljellä olevien tilausten käsittelyyn.