Põhituru restoran Steyr suletud – pankrott!

Põhituru restoran Steyr suletud – pankrott!

Dresdeni põhiturul asuv restoran Steyr sulges oma uksed 1. juunil 2025. Seda kurba uudist tugevdab välisuksel olev märge sulgemise majanduslikel ja poliitilistel põhjustel. Vastavalt aruannetele Raadio Zwickau Tegutsev ettevõte on esitanud pankrotiavalduse ja algatatud on menetlus, mis hõlmab ka veel seitset toitlustusasutust. Plaueni ärijurist Andreas Hiecke kinnitab, et müügi vähenemine ja kulude tõus muutsid kibeda otsuse vajalikuks.

Steyri sulgemine ei ole üksikjuhtum. Toitlustustööstus on sügavas kriisis; pandeemia ja laialt levinud inflatsiooni tagajärjed on paljusid ettevõtteid rängalt tabanud. 2023. aastal on iga kümnes toitlustusvaldkonna ettevõte loobunud päevauudised teatatud. Alates 2020. aastast on uksed sulgema pidanud ligikaudu 48 000 toitlustusasutust, neist 6100 on esitanud pankrotiavalduse.

Toitlustustööstuse hetkeprobleemid

2023. aastal jääb tööstuses positiivsest trendist puudu, sest 14 000 sulgemisega oli sulgema pidanud toitlustusasutuste arv suurem kui eelneval kolmel aastal. Selle põhjused on keerulised: hinnatõus, sõda Ukrainas ja inflatsiooni pikaajalised tagajärjed panevad operaatoritele tohutu koormuse. Seda näitab krediidiagentuuri Creditreform uuring, mille juhiks on Patrik-Ludwig Hantzsch.

Eriti suur löök oli toidu müügimaksu tõus 19 protsendile alates 2024. aasta jaanuarist pärast seda, kui pandeemia ajal langetati maksumäär 7 protsendile. DEHOGA peadirektor Ingrid Hartges kirjeldab olukorda kui “kibedat”. Tööjõukulude ja toiduainete hinnatõus ning suurenev personalipuudus panevad ettevõtetele suure koormuse.

Tulevikuväljavaated ja ennustatavad pankrotid

Vastavalt teabele Statista Aastatel 2019–2023 suleti umbes 62 000 toitlustusasutust, neist umbes 8000 pankrottide tõttu. Olukord on endiselt kriitiline, kuna eksperdid ennustavad pankrotijuhtumite arvu kasvu pandeemiaeelsele tasemele. 2024. aastal on Saksamaal eeldatavasti üle 15 000 maksejõuetuse ohus toitlustusasutuse.

Eelkõige on mõjutatud noored ettevõtted ja toitlustajad, 49 protsenti kõigist maksejõuetustest leiab aset ettevõtetes, mis on kuni viis aastat vanad. DEHOGA hinnangul ei ole hotellimajanduse üldised majandustingimused vaatamata piirangute leevendamisele paranenud. Eks ole näha, kuidas tööstus lähiaastatel areneb.

Vahepeal meenutavad suletud ettevõtted, nagu Steyr, toitlustussektori ees seisvaid väljakutseid. Ligikaudu 50 töötajat teavitati hiljuti töökoosolekul koondamistest ning Plaueni restoranile Uluru ja selle toitlustusosakonnale anti neljanädalane ajapikendus, et täita täitmata tellimusi.