El restaurante Steyr en el mercado principal está cerrado: ¡huelga de quiebra!

El restaurante Steyr en el mercado principal está cerrado: ¡huelga de quiebra!

El restaurante "Steyr" en el mercado principal de Dresde cerró sus puertas el 1 de junio de 2025. Esta triste noticia se ve reforzada por una nota en la puerta principal que cita razones económicas y políticas para el cierre. Según informes de Radio Zwickau La empresa operadora se ha declarado en quiebra y se han abierto procedimientos que también incluyen a otros siete establecimientos de restauración. El abogado mercantil Andreas Hiecke de Plauen confirma que la caída de las ventas y el aumento de los costes hicieron necesaria esta amarga decisión.

El cierre del “Steyr” no es un caso aislado. El sector de la restauración se encuentra en una profunda crisis; Los efectos de la pandemia y la inflación generalizada han afectado duramente a muchas empresas. En 2023, una de cada diez empresas del sector de la restauración habrá renunciado noticias diarias informó. Desde 2020, alrededor de 48.000 establecimientos de restauración han tenido que cerrar sus puertas, de los cuales 6.100 se han declarado en quiebra.

Los retos actuales de la restauración

En 2023, el sector carecerá de una tendencia positiva, porque con 14.000 cierres, el número de establecimientos de restauración que tuvieron que cerrar fue mayor que en los tres años anteriores. Las razones son complejas: los aumentos de precios, la guerra en Ucrania y las consecuencias a largo plazo de la inflación están ejerciendo una enorme presión sobre los operadores. Así lo demuestra un estudio de la agencia de crédito Creditreform, dirigida por Patrik-Ludwig Hantzsch.

Un golpe particularmente grande fue el aumento del impuesto sobre las ventas de alimentos al 19 por ciento desde enero de 2024, después de que la tasa impositiva se redujera al 7 por ciento durante la pandemia. La directora general de DEHOGA, Ingrid Hartges, califica la situación de “amarga”. Los crecientes costes de personal y de los precios de los alimentos, así como la creciente escasez de personal, suponen una pesada carga para las empresas.

Perspectivas futuras y quiebras previstas

Según información de estadista Alrededor de 62.000 establecimientos de restauración cerraron entre 2019 y 2023, unos 8.000 de ellos por quiebra. La situación sigue siendo crítica, ya que los expertos predicen un aumento de los casos de quiebra a niveles prepandémicos. Se espera que en 2024 más de 15.000 establecimientos de restauración en Alemania corran riesgo de insolvencia.

Las empresas jóvenes y las empresas de catering se ven especialmente afectadas: el 49 por ciento de todas las insolvencias se producen en empresas que tienen cinco años o menos. Según DEHOGA, las condiciones económicas generales del sector hotelero no han mejorado a pesar de la flexibilización de las restricciones. Queda por ver cómo se desarrollará la industria en los próximos años.

Mientras tanto, los negocios cerrados como el "Steyr" son un recordatorio inquietante de los desafíos que enfrenta la industria de la restauración. Recientemente, alrededor de 50 empleados fueron informados de su despido en una reunión de trabajo, mientras que al restaurante "Uluru" de Plauen y su departamento de catering se les concedió una prórroga de cuatro semanas para poder procesar los pedidos pendientes.