Το εστιατόριο Steyr έκλεισε στην κύρια αγορά - Πτώχευση απεργίες!

Το εστιατόριο Steyr έκλεισε στην κύρια αγορά - Πτώχευση απεργίες!

Plauen, Deutschland - Το εστιατόριο "Steyr" στην κύρια αγορά της Δρέσδης έκλεισε τις πόρτες του την 1η Ιουνίου 2025. Αυτά τα θλιβερά νέα υποστηρίζονται από ένα κομμάτι χαρτί στην μπροστινή πόρτα, γεγονός που οδηγεί σε οικονομικούς και πολιτικούς λόγους για το κλείσιμο. Σύμφωνα με αναφορές από το zwickau Η συμβουλευτική δικηγόρος Andreas Hiecke από το Plauen επιβεβαιώνει ότι η μείωση των δαπανών πωλήσεων και αυξανόμενων δαπανών κατέστησε την πικρή απόφαση απαραίτητη.

Το κλείσιμο του "Steyr" δεν είναι μια απομονωμένη περίπτωση. Η γαστρονομία βρίσκεται σε βαθιά κρίση, οι επιπτώσεις του πανδημικού και του μακρινού πληθωρισμού έχουν χτυπήσει πολλές εταιρείες. Το 2023, κάθε δέκατη εταιρεία εγκατέλειψε το εμπόριο τροφοδοσίας, όπως το tagesschau Καταγράφηκαν 6.100 αιτήσεις πτώχευσης.

Οι τρέχουσες προκλήσεις της γαστρονομίας

Το 2023, η βιομηχανία δεν διαθέτει θετική τάση, διότι με 14.000 κλεισίματα, ο αριθμός των επιχειρήσεων τροφοδοσίας που έπρεπε να εγκαταλείψουν ήταν υψηλότερος από τα προηγούμενα τρία χρόνια. Οι λόγοι για αυτό είναι πολλαπλές αυξήσεις: αυξήσεις των τιμών, ο πόλεμος στην Ουκρανία και οι μόνιμες συνέπειες του πληθωρισμού είναι τεράστιες για τους φορείς εκμετάλλευσης. Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη της Οικονομικής Υπηρεσίας CreditReform, η οποία καθοδηγείται από τον Patrik-Ludwig Hantzsch.

Ένα ιδιαίτερα δύσκολο χτύπημα έχει αυξήσει τον φόρο επί των πωλήσεων για τα τρόφιμα σε 19 % από τον Ιανουάριο του 2024, αφού ο φορολογικός συντελεστής μειώθηκε στο 7 % κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Ο γενικός διευθυντής της DeHoga, Ingrid Hartges, περιγράφει την κατάσταση ως "πικρή". Το αυξανόμενο κόστος του προσωπικού και οι τιμές των τροφίμων, καθώς και η αυξανόμενη έλλειψη προσωπικού είναι δύσκολες για τις εταιρείες.

Μελλοντική άποψη και πρόβλεψη inersolvencies

Σύμφωνα με τις πληροφορίες από το statista περίπου 62.000 γαστρονομικές εταιρείες κλειστές μεταξύ 2019 και 2023 Η κατάσταση παραμένει κρίσιμη επειδή οι εμπειρογνώμονες προβλέπουν αύξηση των περιπτώσεων πτώχευσης σε επίπεδο πριν από την πανδημία. Το 2024 αναμένονται ακόμη και περισσότερες από 15.000 επιχειρήσεις γαστρονομίας πτώχευσης στη Γερμανία.

Εν τω μεταξύ, οι κλειστές εταιρείες όπως το "Steyr" είναι το επείγον μνημείο για τις προκλήσεις που συμβαίνουν στο εμπόριο τροφοδοσίας. Περίπου 50 υπάλληλοι ενημερώθηκαν πρόσφατα για τις απολύσεις τους σε μια συνάντηση έργων, ενώ για το εστιατόριο "Uluru" στο Plauen και το τμήμα τροφοδοσίας του, χορηγήθηκε επέκταση τεσσάρων εβδομάδων για να μπορέσει να επεξεργαστεί ανοικτές παραγγελίες.