Steyr restaurant på hovedmarkedet lukket - konkursen rammer!

Steyr restaurant på hovedmarkedet lukket - konkursen rammer!

"Steyr"-restauranten på hovedmarkedet i Dresden lukkede dørene den 1. juni 2025. Denne triste nyhed forstærkes af en seddel på hoveddøren med angivelse af økonomiske og politiske årsager til lukningen. Ifølge rapporter fra Radio Zwickau Driftsselskabet har indgivet konkursbegæring, og der er indledt en sag, der også omfatter syv andre cateringvirksomheder. Erhvervsadvokat Andreas Hiecke fra Plauen bekræfter, at faldende salg og stigende omkostninger gjorde den bitre beslutning nødvendig.

Lukningen af ​​"Steyr" er ikke et isoleret tilfælde. Cateringbranchen er i en dyb krise; virkningerne af pandemien og den udbredte inflation har ramt mange virksomheder hårdt. I 2023 vil hver tiende virksomhed i cateringbranchen have givet op daglige nyheder rapporteret. Siden 2020 har omkring 48.000 cateringvirksomheder måttet lukke dørene, hvoraf 6.100 har indgivet en konkursbegæring.

Cateringbranchens aktuelle udfordringer

I 2023 vil branchen mangle en positiv udvikling, for med 14.000 lukninger var antallet af cateringvirksomheder, der måtte lukke, højere end de foregående tre år. Årsagerne til dette er komplekse: Prisstigninger, krigen i Ukraine og de langsigtede konsekvenser af inflationen lægger et enormt pres på operatørerne. Det viser en undersøgelse fra kreditbureauet Creditreform, som ledes af Patrik-Ludwig Hantzsch.

Et særligt stort slag var stigningen i omsætningsafgiften på fødevarer til 19 procent siden januar 2024, efter at afgiftssatsen blev reduceret til 7 procent under pandemien. Den daglige leder af DEHOGA, Ingrid Hartges, beskriver situationen som "bitter". Stigende personaleomkostninger og fødevarepriser samt den stigende mangel på personale lægger en stor byrde på virksomhederne.

Fremtidsudsigter og forudsagte konkurser

Ifølge oplysninger fra Statista Omkring 62.000 cateringvirksomheder lukkede mellem 2019 og 2023, omkring 8.000 af dem på grund af konkurser. Situationen er fortsat kritisk, da eksperter forudser en stigning i antallet af konkurssager til niveauer før pandemi. I 2024 forventes det, at der vil være mere end 15.000 cateringvirksomheder i Tyskland med risiko for insolvens.

Særligt unge virksomheder og cateringvirksomheder er ramt, hvor 49 procent af alle insolvenser sker i virksomheder, der er fem år eller derunder. Ifølge DEHOGA er de overordnede økonomiske forhold for hotelbranchen ikke blevet forbedret på trods af lempelsen af ​​restriktionerne. Det er stadig uvist, hvordan branchen udvikler sig i de kommende år.

I mellemtiden står lukkede virksomheder som "Steyr" som en hjemsøgende påmindelse om de udfordringer, som cateringbranchen står over for. Omkring 50 medarbejdere blev for nylig informeret om deres fyringer på et arbejdsmøde, mens restauranten "Uluru" i Plauen og dens cateringafdeling fik fire ugers forlængelse for at kunne behandle udestående ordrer.