Gastrofabrik à Plauen en faillite : qu'arrive-t-il à vos bons ?

Gastrofabrik à Plauen en faillite : qu'arrive-t-il à vos bons ?

À Plauen, l'insolvabilité de la Gastrofabrik suscite une grande émotion parmi les visiteurs des restaurants. On a appris que plusieurs sites fermaient, ce qui s'est produit en peu de temps. Il s'agit notamment du centre de bowling « Number One » et du « Steyr Almgasthof » à Zwickau. De nombreux clients se demandent ce qu’il adviendra des bons de bowling et de petit-déjeuner déjà émis. Ces bons étaient souvent utilisés comme cadeaux, et il règne désormais une grande incertitude. Freie Presse rend compte des craintes des citoyens qui craignent que leurs bons d'achat ne valent rien.

Ces fermetures s’inscrivent dans une tendance plus large qui frappe durement le secteur de la restauration de la région. Selon Blick, six autres restaurants Gastrofabrik sont sur le point de disparaître. Le bowling « Number One » est fermé depuis fin mai et le « Steyr Almgasthof » a également eu sa dernière ouverture le 31 mai 2025. C'est d'autant plus regrettable que la Gastrofabrik n'a introduit que récemment de nouveaux concepts afin de faire face aux mesures d'austérité dans le secteur de la restauration. Les fermetures du Zweibar et du nouveau restaurant Porto ont particulièrement retenu l'attention. Seul Uluru est ouvert jusqu'à fin juin, mais son sort est également incertain. Blick a confirmé les fermetures avec des informations provenant de deux fournisseurs.

Le contexte du développement de la crise

Mais qu’est-ce qui se cache derrière cette vague de faillites ? Le secteur de la restauration a beaucoup souffert ces dernières années, notamment en raison de l'inflation et de l'augmentation des coûts. Selon Patrik-Ludwig Hantzsch de Creditreform, le chiffre d'affaires et les bénéfices de ce secteur, corrigés des prix, sont encore inférieurs au niveau de 2019. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : depuis 2020, près de 48 000 fermetures ont eu lieu dans le secteur dans tout le pays. Le sous-groupe des traiteurs et des prestataires de services alimentaires est particulièrement touché, avec une augmentation des faillites de 67 pour cent. Les restaurants et pubs doivent également s’attendre à une augmentation de 32 pour cent. Creditreform souligne les différences régionales en matière de susceptibilité à l'insolvabilité, la Saxe étant en tête avec une augmentation de 53 pour cent.

Dans l’ensemble, la situation des restaurants à Plauen et au-delà est tendue. L'augmentation de la taxe de vente sur les produits alimentaires au début de l'année n'a pas amélioré le manque de revenus et laisse de nombreuses entreprises inquiètes pour leur existence. L'ampleur des fermetures fait craindre que la scène gastronomique de la région ne soit définitivement endommagée.

Les questions sur l’avenir sont nombreuses, qu’il s’agisse des bons restants ou de la fermeture généralisée des restaurants. Beaucoup espèrent qu’il y aura de la lumière au bout du tunnel dans le secteur de la restauration, mais les incertitudes restent grandes.