Gastrofabrik en Plauen en quiebra: ¿Qué pasa con sus vales?

Gastrofabrik en Plauen en quiebra: ¿Qué pasa con sus vales?

En Plauen, la quiebra de Gastrofabrik está causando gran revuelo entre los visitantes del restaurante. Se supo que varios locales cerrarían, lo que se produjo en poco tiempo. Entre ellos se encuentran la bolera "Number One" y el "Steyr Almgasthof" en Zwickau. Muchos invitados se preguntan qué pasará con los vales para jugar a los bolos y para el desayuno que ya se han emitido. Estos vales se utilizaban a menudo como obsequio y ahora reina una gran incertidumbre. Freie Presse informa sobre los temores de los ciudadanos que temen que sus vales no tengan ningún valor.

Estos cierres son parte de una tendencia más amplia que está afectando duramente a la industria de restaurantes de la región. Según Blick, otros seis restaurantes Gastrofabrik se enfrentan al final. La bolera "Number One" está cerrada desde finales de mayo y el "Steyr Almgasthof" también abrió por última vez el 31 de mayo de 2025. Esto es especialmente lamentable, ya que Gastrofabrik acaba de introducir nuevos conceptos para hacer frente a las medidas de austeridad en el sector de la restauración. Llamaron especialmente la atención los cierres del Zweibar y del recién inaugurado restaurante Porto. Sólo Uluru permanecerá abierto hasta finales de junio, pero su destino también es incierto. Blick confirmó los cierres con información de dos proveedores.

Los antecedentes del desarrollo de la crisis

Pero ¿qué hay detrás de esta ola de quiebras? El sector de la restauración ha sufrido mucho en los últimos años, especialmente debido a la inflación y al aumento de costes. Según Patrik-Ludwig Hantzsch de Creditreform, las ventas y los beneficios en este sector, ajustados a los precios, todavía están por debajo del nivel de 2019. Las cifras hablan por sí solas: desde 2020 se han producido casi 48.000 cierres en el sector en todo el país. El subgrupo de empresas de catering y de servicios de alimentación se ve especialmente afectado, con un aumento del 67 por ciento en las quiebras. Los restaurantes y pubs también deben esperar un aumento del 32 por ciento. Creditreform señala las diferencias regionales en cuanto a la susceptibilidad a la insolvencia, con Sajonia a la cabeza con un aumento del 53 por ciento.

En general, la situación para los restaurantes en Plauen y más allá es tensa. El aumento del impuesto sobre las ventas de alimentos a principios de año no ha mejorado la falta de ingresos y está dejando a muchas empresas preocupadas por su existencia. La magnitud de los cierres hace temer que la escena gastronómica de la región sufra daños permanentes.

Las preguntas sobre el futuro son numerosas, ya sea sobre los vales restantes o sobre el cierre general de los restaurantes. Muchos esperan que haya luz al final del túnel en el sector de la restauración, pero las incertidumbres siguen siendo grandes.