Birreria all'aperto cult Ostende nel Neustadt: la riapertura ispira tutti!

Birreria all'aperto cult Ostende nel Neustadt: la riapertura ispira tutti!

Nella Neustadt di Dresda ha riaperto i battenti la famosa birreria all'aperto “Ostende” sulla Prießnitzstrasse. Dopo una pausa forzata di quattro anni, di cui molti residenti si sono pentiti, i fratelli Jakob e Gregor Rogosch, originari dell'Allgäu e studianti a Dresda, hanno assunto la guida dell'azienda. Jakob Rogosch ha avuto l'idea di gestire lui stesso il ristorante dopo aver trascorso lì molte ore piacevoli. Nel maggio 2024 hanno presentato domanda all'associazione delle case circondariali e hanno atteso alcuni mesi per la valutazione. L'attesa è valsa la pena, perché ora gli ospiti possono nuovamente rilassarsi in un'atmosfera invitante.

La birreria all'aperto può ospitare fino a 80 ospiti all'aperto e 50 all'interno. I fratelli si destreggiano tra il lavoro principale e la birreria all'aperto, che finora è stata un'attività secondaria. I primi feedback degli ospiti dopo la riapertura sono stati costantemente positivi. “Finora abbiamo ricevuto solo feedback positivi, è davvero fantastico!” dice Jakob Rogosch. La carta delle bevande comprende la Lößnitz Pils fresca a 3,20 euro, e per le consegne i Rogosch attribuiscono grande importanza ai partner regionali.

Un posto per tutti

Il Neustadt è noto per la sua diversità di visitatori: dagli hipster che indossano scarpe da ginnastica ai chargé, alle famiglie e ai punk. La riapertura della birreria all'aperto non è solo una gioia per i vecchi clienti abituali, ma anche un gesto di benvenuto per volti completamente nuovi. A pochi passi si trova il LOUISENGARTEN, un altro luogo popolare del quartiere, dove potrete godervi i dintorni con un rinfrescante Neustadt Hell o una birra ai lamponi.

Anche se la birreria all'aperto non dispone ancora di una cucina, i Rogosch intendono offrire piccoli spuntini come olive e formaggio. Gli ospiti sono anche invitati a portare il proprio cibo: un modo carino per creare un'atmosfera da picnic nella birreria all'aperto. Una visita a “Ostenda” diventa un'esperienza socievole che fa venir voglia di soffermarsi.

volto futuro

I fratelli hanno già grandi progetti per il futuro della birreria all'aperto. Vogliono coinvolgere attivamente gli ospiti nella progettazione del locale e pensano a mercatini, concerti, cinema estivi e offerte per il brunch. Tali idee aiutano a ridefinire la gastronomia nel distretto non solo come fattore economico, ma come spazio sociale. La gastronomia svolge un ruolo cruciale nello sviluppo urbano e ha un impatto positivo sulla qualità della vita dei residenti fungendo da luogo di incontro e costruendo comunità. Questi principi sono sostenuti da numerose iniziative locali.

Uno sguardo all'offerta gastronomica locale suggerisce che i Rogosch non sono gli unici a voler soddisfare i gusti della nuova città. La gastronomia non è solo un fattore economico, ma anche un luogo di interazione culturale e connessioni sociali in città. Ciò deve essere rafforzato tenendo presente l'unicità e la vivacità di Dresda.

La riaperta oasi giardino “Ostende” potrebbe quindi contribuire a promuovere ulteriormente la comunità nella nuova città e ad espandere il panorama gastronomico creativo.