Cult μπυραρία Οστάνδη στο Neustadt: η επαναλειτουργία εμπνέει τους πάντες!

Cult μπυραρία Οστάνδη στο Neustadt: η επαναλειτουργία εμπνέει τους πάντες!

Στο Neustadt της Δρέσδης, η δημοφιλής μπυραρία «Ostende» στην Prießnitzstrasse άνοιξε ξανά τις πόρτες της. Μετά από ένα τετραετές αναγκαστικό διάλειμμα, το οποίο μετάνιωσαν πολλοί κάτοικοι, ανέλαβαν το τιμόνι των αδελφών Jakob και Gregor Rogosch, που κατάγονται από το Allgäu και σπουδάζουν στη Δρέσδη. Ο Jakob Rogosch είχε την ιδέα να διευθύνει ο ίδιος το εστιατόριο αφού πέρασε πολλές ευχάριστες ώρες εκεί. Τον Μάιο του 2024 υπέβαλαν αίτημα στον σύλλογο των επαρχιακών σπιτιών και περίμεναν μερικούς μήνες για την αξιολόγηση. Η αναμονή άξιζε τον κόπο, καθώς οι επισκέπτες μπορούν τώρα να χαλαρώσουν ξανά σε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Η μπιραρία μπορεί να φιλοξενήσει έως και 80 επισκέπτες σε εξωτερικούς χώρους και 50 σε εσωτερικούς χώρους. Τα αδέρφια κάνουν ταχυδακτυλουργικά το χρόνο τους ανάμεσα στις κύριες δουλειές τους και στην μπιραρία, που μέχρι στιγμής ήταν μια δευτερεύουσα επιχείρηση. Τα πρώτα σχόλια από τους επισκέπτες μετά την επαναλειτουργία ήταν σταθερά θετικά. "Έχουμε λάβει μόνο θετικά σχόλια μέχρι στιγμής, αυτό είναι πραγματικά υπέροχο!" λέει ο Jakob Rogosch. Το μενού ποτών περιλαμβάνει φρέσκα Lößnitz Pils με 3,20 ευρώ και τα Rogosch δίνουν μεγάλη σημασία στους περιφερειακούς εταίρους για τις παραδόσεις τους.

Ένα μέρος για όλους

Το Neustadt είναι γνωστό για την ποικιλομορφία των επισκεπτών του - από hipsters που φορούν αθλητικά παπούτσια μέχρι τσαντέρ, οικογένειες και πανκ. Η επαναλειτουργία της μπιραρίας δεν είναι μόνο χαρά για τους παλιούς θαμώνες, αλλά και μια χειρονομία υποδοχής για εντελώς νέα πρόσωπα. Λίγα βήματα μακριά βρίσκεται το LOUISENGARTEN, ένα άλλο δημοφιλές μέρος στην περιοχή, όπου μπορείτε να απολαύσετε τη γύρω περιοχή με μια αναζωογονητική κόλαση Neustadt ή ένα βατόμουρο.

Αν και η μπυραρία δεν έχει ακόμη κουζίνα, οι Rogosch σκοπεύουν να προσφέρουν μικρά σνακ όπως ελιές και τυρί. Οι επισκέπτες είναι επίσης ευπρόσδεκτοι να φέρουν το δικό τους φαγητό - ένας ωραίος τρόπος για να δημιουργήσετε μια αίσθηση πικνίκ στην μπιραρία. Μια επίσκεψη στην «Οστάνδη» γίνεται μια κοινωνική εμπειρία που απλά σε κάνει να θέλεις να μείνεις.

μελλοντικό πρόσωπο

Τα αδέρφια έχουν ήδη μεγάλα σχέδια για το μέλλον της μπυραρίας. Θέλουν να συμμετέχουν ενεργά οι επισκέπτες στο σχεδιασμό του χώρου και σκέφτονται υπαίθριες αγορές, συναυλίες, θερινούς κινηματογράφους και προσφορές brunch. Τέτοιες ιδέες βοηθούν στον επαναπροσδιορισμό της γαστρονομίας στην περιοχή όχι μόνο ως οικονομικό παράγοντα, αλλά ως κοινωνικό χώρο. Η γαστρονομία διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην αστική ανάπτυξη και έχει θετικό αντίκτυπο στην ποιότητα ζωής των κατοίκων, λειτουργώντας ως τόπος συνάντησης και οικοδόμησης κοινότητας. Αυτές οι αρχές υποστηρίζονται από πολλές τοπικές πρωτοβουλίες.

Μια ματιά στα τοπικά προσφερόμενα τρόφιμα υποδηλώνει ότι οι Rogosch δεν είναι οι μόνοι που θέλουν να αρέσουν στις γεύσεις της νέας πόλης. Η γαστρονομία δεν είναι μόνο οικονομικός παράγοντας, αλλά και τόπος πολιτιστικής αλληλεπίδρασης και κοινωνικών διασυνδέσεων στην πόλη. Αυτό πρέπει να ενισχυθεί έχοντας κατά νου τη μοναδικότητα και τη ζωντάνια της Δρέσδης.

Η όαση κήπου που άνοιξε ξανά «Ostende» θα μπορούσε έτσι να βοηθήσει στην περαιτέρω προώθηση της κοινότητας στη νέα πόλη και στην επέκταση του δημιουργικού γαστρονομικού τοπίου.