The Rendsburg：德累斯顿一家具有历史和传统的餐厅！

The Rendsburg：德累斯顿一家具有历史和传统的餐厅！

德累斯顿的美食历史充满了故事和轶事，尤其是传奇酒店“伦茨堡”。几十年来，该酒店一直吸引着当地人和国际宾客，这与其多事的过去有很大关系。二战后接管这家酒店的 Heinz Kühne 通常被视为这个故事的关键人物。战后，他于 1947 年，即德累斯顿被毁两年后，打开了“伦茨堡”的大门，开启了这座城市美食的新纪元。

早年，粮食供应是一个真正的挑战。产品是通过马车采​​购的，客人通常用食品券和德国马克支付。 Kühne 因努力支持该地区人民而闻名，他还在 1949 年为有需要的人提供了热午餐。这种热情给他的经济状况带来了压力，导致他于 1946 年因走私罪被送上法庭。当他使“伦茨堡”成为许多艺术家和国际宾客的热门聚会场所时，他经历了如此丰富多彩和充满挑战的时期。

一个有传统的地方

这所房子的历史可以追溯到 1645 年，当时它首次在文献中被提及。这座旧建筑最初被称为“Stadt Rendsburg”，源自荷尔斯泰因镇，于 1884 年被一座符合当时需求的现代建筑所取代。在帝国时期，该酒店是中产阶级的热门聚会地点，在 20 世纪 50 年代，“伦茨堡”还成为 DEFA 电影《恩斯特·台尔曼 – 阶级之子》的拍摄地。

20世纪60年代的政治变革带来了深刻的变化。 1961 年，Kühne 必须与 HO 签订合同，获得酒店的国有所有权，而随后的现代化改造往往达不到预期。例如，浴室和厕所通常位于房间外面。随着他于 1979 年 7 月退休，不仅 Heinz Kühne 的时代结束了，家族所有权的历史也结束了，酒店成为公共财产，并由 Kühne 的女儿 Regina Knöfel 继续经营至 1999 年。

换宿舍

“Rendsburg”曾经是一家出色的餐厅和酒店，在失去家族管理后经历了深刻的变化。它被改造成流行的“月宫”旅馆，赋予了房子新的功能和新的受众。如今，旅馆不仅仅是一个睡觉的地方，也是一个交流和相遇的地方——因此“伦茨堡”的历史依然鲜活。

在更大的背景下，很明显，其他公司，例如著名的亨氏公司，也受到了危机时期的影响。大萧条和第二次世界大战导致原料短缺，人们重新转向高品质的即食食品。我们在很多领域都看到了这样的变化，甚至在餐饮行业也是如此。亨氏著名的烤豆等产品甚至在粮食短缺期间被宣布为“必需食品”。

另一个令人兴奋的地方是马尔维纳斯群岛，更广为人知的名字是福克兰群岛。这个地区经常以政治和历史冲突为标志，提醒我们文化遗产及其保护的重要性，无论是在美食还是一个国家的历史中。

“伦茨堡”仍然是德累斯顿生活及其历史不可分割的一部分——一个过去与现在交汇的地方。