Atsvaidzinošs deserts: Inas Gartenas zemeņu kūka martini glāzē!

Atsvaidzinošs deserts: Inas Gartenas zemeņu kūka martini glāzē!

Zemeņu sezona strauji attīstās, un daudziem tas nozīmē saldu kārdinājumu klasiskās zemeņu kūkas formā. Šoreiz runa nav par tradicionālo versiju, bet gan kāroto dekonstruēto zemeņu kūku no pazīstamās šefpavāres Inas Gartenas.

Viņas darbi, kas tiek pasniegti martini glāzēs, atklāj pilnīgi jaunu veidu, kā izjust šo prieku. Skaļi Degustāciju galds Trauku kūkas gatavo no miltu, olu, cepamā pulvera, cukura, aukstā kubiņos sagriezta sviesta un putukrējuma maisījuma. Šīs sastāvdaļas kopā veido pūkainas, zeltaini brūnas kūkas, kas nodrošina perfektu kontrastu ar svaigām zemenēm.

Ideāla recepte

Pirms sākat, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem un izklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Pagatavošana ir ātra un vienkārša, tāpat kā tas ir Baskāja Contessa aprakstīts: Elektriskā virtuves kombaina bļodā iesijā miltus, divas ēdamkarotes cukura, cepamo pulveri un sāli. Pēc tam pievienojiet aukstu sviestu, līdz tas ir apmēram zirņa lielumā. Nākamajās darbībās ir nepieciešams apvienot olas un krējumu un pievienot tos ar lēnu ātrumu, līdz mīkla kļūst lipīga.

Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu apmēram 1/2 līdz 5/8 collu biezumā un, izmantojot 2 collu apaļo griezēju, izgrieziet 16 līdz 18 cepumus. Ideālai krāsai un zeltainai virsmai virspuses nosmērē ar olu noskalojumu un pārkaisa ar cukuru. Cepšanas laiks ir 15 līdz 20 minūtes, līdz iekšpuse ir skaisti izcepusies. Jūs lasāt par zemenēm, ka tās ir sajauktas ar trešdaļu tases cukura un šķipsniņu Grand Marnier – īsts kārums!

Prezentācija ir vienkārša

Prezentācijas mākslu nevajadzētu novērtēt par zemu. Zemenes kārto martini glāzēs un pārlej ar kuņģi svaigi putukrējuma. Tādējādi deserts ne tikai vizuāli izceļas, bet arī piedāvā viesiem iespēju kombinācijā atrast savu individuālo garšu. Pēc tam kūciņas tiek pasniegtas pie glāzēm, lai katrs varētu pēc savas patikas, ievērojot moto: “Katram savs!” Tas padara kopējo ainu īpaši aicinošu un aicina to izbaudīt.

Receptēs arī atzīmēts, ka martini glāzēs var pasniegt arī citus desertus, piemēram, tiramisu, baltās šokolādes putas vai panna cotta. Tas uzlabo noformējumu un pārvērš ļoti vienkāršus desertus pievilcīgos gala ēdienos. Galu galā jūs vēlaties saviem viesiem piedāvāt labāko.

Gūstiet iedvesmu un palutiniet savus mīļos ar šo moderno, gardo klasiskās zemeņu kūkas interpretāciju, kas noteikti tiks labi uzņemta. Tātad zemeņu sezona iemirdzēsies visā savā krāšņumā! Ja vēlaties uzzināt vairāk par zemeņu kūku dažādību, lūdzu, dariet to Dzīve ir pilna ar labumiem Ļoti ieteicams – tur atradīsiet daudz papildu ieteikumu, kā saldināt vasaras vakarus!