Mlijeko od žitarica: novi okus koji mijenja naše rituale doručka!

Mlijeko od žitarica: novi okus koji mijenja naše rituale doručka!

Svijet žitarica za doručak doživio je nevjerojatan razvoj posljednjih godina. Novi trend, takozvano žitno mlijeko, ušao je u svakodnevicu kulinarstva i unosi dašak svježine u kulturu doručka. Čak se vodila žestoka "rasprava o žitaricama" oko toga treba li prvo staviti žitarice ili mlijeko u zdjelu Salon.com prijavio.

Ideja iza mlijeka od žitarica je jednostavna, ali ugodna: to je mlijeko koje je aromatizirano namakanjem prženih žitarica. Poznata slastičarka Christina Tosi, poznata po svojoj inovativnoj kuhinji, predstavila je ovaj poseban okus u svom Milk Baru u New Yorku. Izvorno ga je koristila u receptu za panna cottu, što je utrlo put njegovoj svestranoj upotrebi - od kolačića do milkshakeova, pa čak i kolača.

Mlijeko od žitarica kao novi okus

Mlijeko od žitarica razvilo se u poseban okus povezan s nostalgičnim sjećanjima iz djetinjstva i kulinarskim ritualima doručka. Ova nova kreacija također nudi prostor za kreativne interpretacije, poput tiramisua od žitarica i mlijeka i torte od žitarica i mlijeka. Kako bi dodatno potaknuo rastući trend, čak i Starbucks eksperimentira s receptima za kavu s mlijekom od žitarica.

Još jedan poticaj za konzumaciju žitarica za doručak je sve veća pogodnost koju nude. Osobito tijekom pandemije, mnogi su ljudi otkrili žitarice kao utješnu hranu. Pomažu ublažiti usamljenost i pružaju jednostavnu, ali ukusnu opciju za prvi obrok u danu. Glasno Grandview istraživanje Tržište žitarica za doručak će narasti na otprilike 50,66 milijardi dolara do 2030., rastući po ukupnoj godišnjoj stopi od 3,5%.

Razvoj tržišta i trendovi

Tržište žitarica za doručak diljem svijeta pod utjecajem je raznih čimbenika, uključujući sve veći interes za hranjive i zdrave proizvode. Osobito u Sjevernoj Americi, koja će 2024. godine činiti oko 40% tržišta, potrošači se sve više usredotočuju na zdravstvene aspekte i praktičnost. Gotovi proizvodi, kao što su popularne žitarice "gotove za jelo", čine lavovski udio na tržištu.

Još jedan zanimljiv fenomen je promjenjivo ponašanje potrošača u azijsko-pacifičkoj regiji, gdje postoji snažan rast potražnje za zdravim žitaricama biljnog podrijetla. Očekuje se da će tamošnje tržište imati jednu od najvećih stopa rasta, osobito u zemljama kao što su Kina i Indija, gdje trgovine i pakirana hrana postaju sve popularniji Mordorska obavještajna služba.

Važnost žitarica kao ugodne hrane raste ne samo u vrijeme doručka, već iu brzom svijetu u kojem se sve više cijeni vrijeme i zdravlje. Čini se da proizvodi koji su i ukusni i imaju nostalgičan dodir dopadaju potrošačima i obećavaju zanimljiva putovanja okusa u budućnosti.