Final triste da fábrica de catering: os restaurantes de Plauen estão na frente disso!

Final triste da fábrica de catering: os restaurantes de Plauen estão na frente disso!

Plauen, Deutschland - A situação em torno do "gastrofabrik" em Plauen garante muita conversa na cidade. Alguns dias atrás, foi anunciada a falência do popular grupo de restaurantes, que está no melhor local da cidade desde a sua existência para a diversidade culinária. Enquanto muitos cidadãos olham para os fechamentos com arrependimento, também há vozes da alegria maliciosa que a situação do proprietário Manuel Bendig sabe como comentar. Free Press , o caminho com a mão.

A falência foi anunciada oficialmente por Andreas Hiecke, o administrador da insolvência, na segunda -feira e é surpreendente para muitos. Antes disso, sempre havia esperanças de uma virada positiva para o comércio de catering na cidade, que agora estourou. A situação é particularmente trágica para os cinco restaurantes, que eram muito populares não apenas entre os turistas, mas também com os habitantes locais. As notícias sobre as dificuldades de pagamento de Bendig se tornaram públicas pouco antes da Páscoa e caíram em uma época em que o comércio de catering já está sob enorme pressão.

A crise na gastronomia

O caso do "gastrofabrik" infelizmente não é um caso isolado. Ano após ano, vários restaurantes lutam pela sobrevivência. Em 2023, cada décima empresa desistiu no comércio de catering. Pelo menos cerca de 48.000 empresas tiveram que trancar suas portas desde 2020 e 6.100 pedidos de falência foram feitos. De acordo com uma análise de tagsschau , o número do ano passado no ano passado foi 14.000, o que é mais alto.

A gastronomia sofreu enormemente nos últimos anos, principalmente devido aos efeitos da pandemia e da inflação, que disparam rapidamente os custos operacionais. Além disso, desde janeiro de 2024, o setor teve que lidar com um aumento no IVA para pratos de 7 para 19 %, o que também exacerba a situação. O governo federal espera que esse aumento de impostos tenha renda extra de 3,4 bilhões de euros, mas a questão permanece: quantas empresas podem sobreviver?

realidade amarga

Ingrid Hartges, gerente geral de DeHoga, descreve o local atual como "amargo". Além do aumento dos custos, também existem problemas com a equipe, que também contém muitos restauradores. Curiosamente, 88 % das falências de pequenas empresas afetadas, geralmente com apenas alguns funcionários. Para empresas jovens que foram fundadas há menos de cinco anos, a situação parece particularmente sombria: quase metade dessas empresas já está à beira.

O ano de 2024 pode ser uma amostra para muitos restaurantes, porque os especialistas prevêem um aumento nos casos de falência para nivelar antes da pandemia. Dessa forma, mais de 15.000 restaurantes, restaurantes e cafés são avaliados em toda a Alemanha como insolvência em risco de falência. Uma tendência perturbadora que não só pode ser sentida em Plauen.

O futuro da fábrica de catering permanece incerto, e o destino dos funcionários está à beira. O caso não é apenas um sinal das dificuldades que precisam lutar com o comércio de catering, mas também um chamado apaixonado ao nível político e social de defender as preocupações dessa importante indústria. Porque sem uma gastronomia animada, toda cidade perdeu muito de seu charme e qualidade de vida.